Šis paprastas ir skanus šokoladinių avižinių sausainių receptas tikrai pradžiugins namuose keptus mėgėjus. Pasirodo, gana trašku ir saldu. Jei pageidaujama, cukraus kiekį galima sumažinti iki minimumo.
Ingridientai:
Avižiniai dribsniai - 220 gr.
Sviestas - 60 gr.
Medus - 30 gr.
Cukrus - 70 gr.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas
Linų sėklos - 1 valgomasis šaukštas
Juodas šokoladas - 40 gr.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visą maistą. Sviesto patartina nekeisti margarinu. Vanilinį cukrų galima pakeisti žiupsneliu vanilino arba šaukštu vanilės ekstrakto.
Vietoj juodojo šokolado tinka šokolado lašai, geriausiai tinka karščiui stabilūs. Linų ir sezamo sėklos yra neprivalomos.
Naudokite geros kokybės šokoladą. Susmulkinkite jį peiliu į mažus gabalėlius. Mažų šokolado lašų savininkams to daryti nereikia.
Avižiniams sausainiams tinka greitai paruošiami dribsniai ir tie, kuriuos reikia išvirti. Abiem būdais turite naudoti maišytuvą ir sumalti juos iki miltų konsistencijos. Norint gauti labai smulkų malimą, pageidautina turėti galingą trintuvą.
Mano atveju maišytuvas nebuvo labai galingas, o dribsniai buvo sutrupinti iki labai smulkių trupinių. Galutinis rezultatas naudojant smulkius avižų trupinius yra gana įdomus pagal skonį.
Į susmulkintus dribsnius suberkite vanilinį cukrų, sezamo sėklas, linų sėklas ir kepimo miltelius. Maišykite rankiniu plakikliu, kol tolygiai pasiskirstys.
Likus kelioms valandoms iki virimo sviestą išimkite iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kol suminkštės. Dabar supjaustykite jį griežinėliais ir perkelkite į maišymo dubenį. Įtrinkite šaukštu iki vientisos masės.
Į sviestą įpilkite cukraus ir įpilkite medaus. Maišykite toliau šaukštu.
Įmuškite vidutinį kiaušinį. Šiame etape apsiginkluokite mikseriu ir plakite masę iki purumo.
Į cukraus ir kiaušinių mišinį nedidelėmis porcijomis įpilkite sausų ingredientų. Po kiekvieno papildymo kruopščiai išmaišykite. Jei avižinių dribsnių tešla yra plona, įpilkite dar šiek tiek susmulkintų dribsnių.
Suberkite smulkintą juodąjį šokoladą. Įmaišykite jį į tešlą.
Surinkite į rutulį ir apvyniokite plastikine plėvele. Dėkite į šaldytuvą 60 minučių arba į šaldiklį 15–20 minučių.
Pailsėjusią tešlą padalinkite į 15-16 dalių ir kiekvieną apvoliokite bandelėje. Dėkite ant kepimo skardos su pergamentu nedideliu atstumu vienas nuo kito.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite gabalėlius 15-20 minučių. Susitelkite į savo techniką. Kepimo laikas gali skirtis tam tikrose ribose, atsižvelgiant į orkaitės galią.
Avižiniai sausainiai su šokoladu yra paruošti.
Atvėsinkite ir patiekite su saldžiu stalu.
Avižiniai sausainiai puikiai tinka prie puodelio šviežio pieno ir puodelio nesaldinto kavos.
Apskritai gaminkite maistą, eksperimentuokite ir mėgaukitės arbata ir kava!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro