Pagal šį receptą troškinys ruošiamas ne tik iš kiaulienos, bet ir iš kitų rūšių mėsos, taip pat iš paukštienos (jie ima ir filė, ir supjaustytą skerdeną). Kartu su svogūnais ir prieskoniais mėsos gabaliukai ilgai dingsta stiklainyje po folija ar dangčiu (bet ne hermetiškai uždaryti). Išleidžiama drėgmė - kiaulienos ir svogūnų sultys. To pakanka, kad pluoštai garuotų iki minkštos ir be papildomo vandens.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Kiauliena - 500 g
Svogūnai - 1 vnt.
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 30 ml
Lauro lapas, juodieji pipirų grūdeliai, druska - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Jei nusprendėte kepti kiaulienos troškinį namuose, pasiimkite reikiamus produktus. Jei norite, pakeiskite arba išplėskite prieskonių sąrašą. Bet druska, aitrioji paprika, aštrūs lauro lapai yra pagrindas, būtent šie aromatai būdingi troškintai mėsai.
Būtinai patikrinkite, ar stikliniame indelyje nėra trūkumų - neturi būti traškučių, įtrūkimų ir kitų pažeidimų. Priešingu atveju yra pavojus, kad kaitinant orkaitėje indas sprogs, o indą teks išmesti.
Troškintas svogūnas užima daug. Priešingu atveju skysčio nepakaks, tada turėsite užpilti vandeniu arba sultiniu. Be to, būtent svogūnai gardina kiaulieną skaniais užrašais.
Didelį svogūną kartu su česnaku nuleidžiame į smulkintuvo dubenį su „peilio“ priedu. Kartais tokio patiekalo svogūnai susmulkinami žiedeliais ar ketvirčiais, tačiau mums reikia sulčių, todėl susmulkiname kuo smulkiau.
Mašiną paleidžiame pusantros minutės ir česnako-svogūno mišinį sutriname iki šlapios košės.
Svogūnų masę perkeliame į švaraus ir viso stiklinio indelio dugną. Mes praleidžiame keletą žirnių juodųjų pipirų ir lapą ar du laurus. Supjaustykite šviežią kiaulienos mėsą stambiai: svariais gabalėliais.
Trambuya, ant svogūnų sluoksnio uždėkite mėsos gabalus. Druska, įpilkite daugiau pipirų grūdų ir lauro lapų.
Stiklainį uždarome folijos lakštu, pusgaminį troškinį perkeliame ant padėklo su lenta ir dedame į šaltą orkaitę. Kaitiname palaipsniui iki 160 laipsnių, todėl indas nesutrūkinės.
Tada padidiname temperatūrą iki 170 laipsnių ir paliekame indą troškintis kitas pusantros valandos. Saugokitės skysčių, kurie išsivystė. Išgaravus mėsa gali sudegti arba išdžiūti.
Atvėsinkite ir tik tada įdėkite kiaulienos troškinį į šaldytuvą. Patiekite mėsą atšaldytą arba pašildytą.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!