Guliašas yra vengriškas patiekalas, kuris gaminamas iš įvairių rūšių mėsos. Dar pridedama daržovių. Kadangi tai laikoma pirmuoju patiekalu, tradiciškai mėsa papildoma padažu, kuris savo ruožtu gali būti skirtingas. Šiandien ruošiame vištienos guliašą pomidorų ir grietinės padaže. Mes imame svogūnus ir morkas kaip daržoves ir įpilame miltų, kad padažas būtų šiek tiek tirštesnis.
Vištienos guliašas puikiai tiks prie bet kurio garnyro. Ją galima paruošti tiek kasdieniam darbui, tiek šventiniams renginiams.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vištienos filė - 500 gr.
Morkos - 1 vnt.
Svogūnai - 1 vnt.
Grietinė - 2 šaukštai
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Karis - 0,5 šaukštelio
Miltai - 1,5 šaukštai.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Lauro lapas - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 50 ml.
Žalieji - už patiekimą
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Prieš ruošdami daržoves, gerai nuplaukite daržoves, tada supjaustykite. Susmulkinkite morkas juostelėmis, naudodami trintuvą. Supjaustykite svogūną peiliu į mažus kvadratus.
Ant kaitlentės įkaitinkite keptuvę su aliejumi viduje, tada meskite svogūnų ir morkų smulkintuvą. Kad kiekviena daržovė būtų gerai prisotinta aliejaus ir greičiau suminkštėtų, pirmąsias 2 minutes patroškinkite nemaišydami, ty kiekvieną iš savo pusės.
Tada stipriai išmaišykite daržovių kepimą. Troškinkite dar keletą minučių ant silpnos ugnies.
Tuo tarpu paruoškite mėsą - nuplaukite, drėgmę nuvalykite servetėle. Viršutinėje filė pusėje būtinai nulupkite ploną plėvelę, nupjaukite riebalų sluoksnius ir venas šonuose. Paruoštą vištienos gabalėlį supjaustykite vidutinio dydžio segmentais, kurių forma yra maždaug vienoda.
Įstumkite daržovių mišinį į vieną keptuvės galą, ant tuščio paviršiaus užpilkite kitą aliejaus dalį. Kaitinę nuleiskite mėsos gabalėlius. Kepkite filė ant stiprios ugnies 2 minutes iš kiekvienos pusės.
Kūriniai iš viršaus įgaus aukso rudą plutą, o viduje išliks sultingi ir minkšti. Tik tada vištieną pagardinkite druska ir prieskoniais.
Tada mėsą apibarstykite maža miltų dalimi ir, maišydami, paskirstykite ją visiems gabalėliams.
Žodžiu, per minutę į keptuvę įpilkite pomidorų pastos ir grietinės nurodytu kiekiu.
Užpilkite šiltu vandeniu. Mišinį stipriai maišykite, kad grietinė ir makaronai kuo daugiau pasiskirstytų skystame pagrinde. Perduokite česnako skiltelę per presą, įdėkite į keptuvę. Jei norite, įberkite lauro lapo skonio.
Užvirus, sumažinkite ugnį iki mažiausio nustatymo ir troškinkite mėsą padaže kitas 20 minučių. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad nesipuršktų. Periodiškai maišykite mišinį mentele, nes skystas padažas pradės aktyviai tirštėti, todėl gali sudegti.
Po troškinimo leiskite indui kurį laiką stovėti po dangčiu.
Vištienos guliašas su padažu, suberkite smulkintas žoleles ir patiekite su garnyras.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!