Uogų sezono metu dauguma iš mūsų dažnai gamina pyragus dėl jų įperkamumo rinkoje ar prieinamumo savo sode. Bet jūs galite palepinti save skaniais kepiniais su puodeliu kvapnios arbatos ir šaltais žiemos vakarais, paruošimui naudokite uogas iš namų šaldytų arba iš fabriko iš prekybos centro. Nepaisant paprastumo, sraigių pyragas su vyšniomis atrodo labai gražiai.
Ingridientai:
Testui:
Kvietiniai miltai - 320 g
Sausos mielės - 1 šaukštelis l.
Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
Vanduo - 110 ml
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 1 žiupsnelis
Užpildymui:
Vyšnios be kauliukų - 200 g
Cukrus - 3 šaukštai. l.
Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Paruošimas:
Paruoškite reikiamus ingredientus pyragui gaminti. Šviežioms vyšnioms su kauliukais reikės maždaug 400–500 g.
Įkaitinkite šiek tiek vandens, ištirpinkite jame granuliuotą cukrų ir druską. Įmaišykite vištienos kiaušinį ir kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Gautame kokteilyje ištirpinkite sausas mieles.
Būtinai iš anksto atsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų. Pirmiausia įpilkite pusę jo tūrio į skystą dalį, sumaišykite.
Tada dalimis įmaišykite likusį tūrį ir išminkykite pakankamai stiprios konsistencijos tešlą, kuri nelimpa prie rankų ir indų. Jums gali prireikti šiek tiek mažiau miltų ar daugiau, atsižvelgiant į įvairius veiksnius: glitimą, drėgmę, įvairovę, kilmės geografiją ir daugelį kitų.
Įpilkite alyvuogių aliejaus ir toliau minkykite, kol jis visiškai įmaišomas į tešlą.
Indą su tešla priveržkite maistine plėvele arba uždarykite dangtį ir palikite šiltoje vietoje 1–1,5 valandos. Per šį laiką jo apimtis turėtų padidėti 1,5–2 kartus.
Kol tešla tirpsta, paruoškite vyšnią, pašalindami iš jos sėklas. Į uogas įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ir palikite 25-30 minučių.
Prieš formuodami pyragą, išpilkite sultis, įpilkite krakmolo ir kruopščiai sumaišykite.
Šiek tiek užminkykite gatavą tešlą, padalykite į 3 lygias dalis, iš kiekvienos suformuokite 20 cm ilgio dešrą. Iškočiokite išilgai į ilgą, siaurą 2-3 mm storio sluoksnį.
Visą sultingo ilgį tolygiai iš eilės išdėliokite 1/3 įdaro arti vieno krašto. Tvarkingai susukite į tvirtą ritinį išilgai plačios pusės.
Gautus ritinius nusiųskite ant kepimo skardos arba į kepimo indą (skersmuo didesnis kaip 25 cm). Galite naudoti dugną iš suskaidytos formos. Paguldykite juos vienas po kito su sraigiu iš centro kaip spiralę. Kiekvienas kitas ritinys yra ankstesnio tęsinys.
Geriau išdėstyti taip, kad ritinio siūlė būtų spiralės posūkių viduje. Sraigę uždenkite plastikine plėvele ir 45 minutes leiskite jai pailsėti šiltoje vietoje.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragą joje 35–40 minučių. Geriau sutelkti dėmesį į jūsų orkaitės savybes ir gražų ruddy kepinių atspalvį.
Uždenkite gatavą produktą rankšluosčiu ir visiškai atvėsinkite. Atsargiai išimkite iš lakšto / formos ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Sraigių pyragą patiekite su vyšniomis arbata, kavos arba su tokiais pieno gėrimais kaip paprastas jogurtas, fermentuotas keptas pienas, varenetai, pienas ar sniegas.
Mėgaukitės arbata! Ir tegul būna tau skanu!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro