Daugelis žmonių pirmuosius patiekalus renkasi panašų mitybos modelį. Dažniausiai ant mūsų stalų galite pamatyti barščius, kopūstų sriubą, makaronų sriubą, marinuotus agurkėlius. Kartais norisi paįvairinti šeimos meniu ir išbandyti ką nors naujo, ypač skirtų skirtingų šalių nacionalinėms virtuvėms. Kai kurie receptai ilgą laiką lieka mūsų dietoje, kai kurie nėra įspūdingi ir mes juos pamirštame, tačiau toliau renkamės, bandome, eksperimentuojame, gaminame.
Ilgą laiką knygose žymėjau graikiškų lęšių sriubos receptą. Šiandien atėjo eilė paruošti bandomąją versiją. Tokiais atvejais aš gaminu nedidelę porciją, kaip sakoma, vienu metu. Jei „Fakes“ sriuba (tikrasis jos pavadinimas) yra jūsų skonio, šeimos taryba ją priims į meniu;)
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Vištienos sultinys - 1 litras
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Lęšiai - 180 gramų
Salotiniai salierai - 2 stiebai
Svogūnai - 1 vnt.
Pomidorai - 2 vnt.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Fetos sūris - 25 gramai
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Špinatai - sauja
Druska - 1 šaukštelis
Malti pipirų mišiniai - pagal skonį
Veiksmo eiga:
Paruoškite aukščiau pateiktą produktų rinkinį. Norėdami paruošti graikiškų lęšių sriubą, turite iš anksto paruošti vištienos sultinį. Galimas patiekalo variantas iš daržovių sultinio ar vandens.
Supjaustykite daržoves maždaug tokio paties dydžio kubeliais.
Pirmiausia nuimkite pomidorų žievelę, užpildami verdančiu vandeniu. Pjaustydami pomidorų minkštimą, pašalinkite skystą šerdį su sėklomis.
Susmulkinkite česnaką ir špinatus. Prieš pjaunant, nuo saliero stiebų pašalinkite stambius pluoštus.
Špinatus galima naudoti šviežius arba šaldytus.
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Tepkite svogūnus ir saliero stiebus.
Susmulkintą pomidorų minkštimą perkelkite į daržoves ir 2-3 minutes troškinkite mišinį ant vidutinės ugnies.
Šiuo atveju aš naudoju šiltnamio pomidorus, todėl įdėsiu pomidorų pastos, kad būtų ryškesnė spalva ir skonis. Gali būti naudojamas konservuotų pomidorų savo sultyse.
Į sriubos pagrindą supilkite vištienos sultinį.
Maišant užvirkite.
Turite nuspręsti, kokio storio norite paruošti pirmąjį patiekalą. Nepilna stikline lęšių (apie 180 gramų) gaunama vidutinio tirštumo sriuba.
Lęšių mirkyti nereikia, tiesiog nuplaukite juos šaltu vandeniu ir supilkite į sultinį. Ankštines kultūras užvirkite ant silpnos ugnies. Lęšiai virti pakankamai greitai, apie 10 minučių.
Pabaigoje suberkite smulkintus špinatus ir česnaką. Pasūdykite sriubą, įpilkite maltų pipirų mišinio ir, užvirus, pavirkite 2-3 minutes. Tada išjunkite.
Prieš patiekdami, leiskite sriubai šiek tiek užvirti po dangčiu.
Supjaustykite fetos sūrį mažais kubeliais ir prieš pat patiekdami suberkite į lėkštę su karštu patiekalu.
Graikiškų lęšių sriuba „Fakes“ pasirodė gana lengva, tuo pačiu ir soti. Naudojant įprastus produktus, skonis nėra ypatingas. Bet man neįprastas priedas, nes fetos sūris man patiko. Tai suteikia malonų druskingumą ir grietinėlę. Dėl trumpo kepimo laiko daržovės yra puikiai išvirtos, jos nėra išvirtos, pasižymi maloniu būdingu traškučiu.
Jei norite, galite tokią sriubą perforuoti panardinamuoju maišytuvu ir gauti gerą lęšių tyrės sriubos variantą.
Nebijokite eksperimentuoti ir išbandyti naujų patiekalų!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!