Patiekalas tingiems mėsos valgytojams - jautiena su bulvėmis orkaitės puoduose. Galima papildyti mėgstamomis sezoninėmis daržovėmis, grybais, eksperimentuoti su prieskoniais, padažu, jei reikia, rinkitės kitą mėsos rūšį.
Po dangčiu moliniame inde minkštumą „pasiekia“ kietiausios šakniavaisinės daržovės ir kietiausia mėsa.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus receptus, kurie skatina jūsų apetitą.
Apsilankykite mūsų svetainėje:https://Vilkin.Pro
Ingridientai:
Bulvės - 500 g
Jautiena - 300 g
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 1 dantis
Vanduo - 300 ml
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami virti skanią ir švelnią jautieną su bulvėmis orkaitėje (ir keramikos puoduose), paimkite produktus iš sąrašo. Jei reikia, mėsą iš anksto atitirpinkite.
Galite troškinti mėsos minkštimą su daržovėmis subtiliu, palyginti dietiniu režimu: supjaustykite viską be kepimas nedelsiant įkelkite į puodus, pagardinkite, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir pašaukite į karštą orkaitę. Siūlau patiekalą padaryti labiau patenkinamą, riebų ir maistingą - prieš troškinant jautieną su svogūnais ir morkomis kepkite iki lengvos karamelizacijos, taip sustiprindami skonį ir aromatą.
Įkaitintoje keptuvėje, į kurią įdėta saulėgrąžų arba rafinuoto kukurūzų aliejaus, pirmiausia kepkite mėsą - prieš tai švarią jautieną supjaustome dideliais batonėliais arba kubeliais. Nedelsdami meskite per pusę perpjautą česnako skiltelę, ji yra labiau apetiška. Jei išsiskiria drėgmė, visiškai išgarinkite ją ant stiprios ugnies, kartais purtykite ar maišykite.
Po poros minučių į mėsą įpilkite morkų ir svogūnų - supjaustykite jums patogiu būdu, bet ne smulkiai. Truputį pasūdykite (daugelis įmeta žiupsnelį cukraus), išmaišykite ir 3-4 minutes pakvieskite, kol pasidarys lengva anglis.
Jautienos, svogūnų ir morkų mišinį perkeliame į puodus - porcijomis arba vieną tūrinį.
Kitas sluoksnis - nulupti nuluptas bulves: supjaustyti maždaug vienodo dydžio ketvirčiais ar puselėmis, kad viskas būtų malama vienu metu. Druskos ir pipirų.
Užpildykite verdančiu vandeniu arba virtu mėsos sultiniu - mėsą padenkite bulvėmis iki maždaug pusės. Mes uždedame dangčius ir talpiname indus ant kepimo skardos ar padėklo į įkaitintą orkaitę.
Jautieną puoduose su bulvėmis troškiname orkaitėje apie 30–40 minučių. Bulvių gumbus praduriame peilio galiuku, ragaujame mėsą, kad ji būtų minkšta.
Pakelkite mėsą iš apačios: sumaišykite visus sluoksnius į viršų. Mes papildome šviežiomis žolelėmis ir supjaustytą kepsnio variantą iškart patiekiame ant stalo.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruokite mūsų kanalą, taip pat socialiniai tinklai: Susisiekia su, „Instagram“, Facebook, Klasės draugai! Jums tai nėra sunku - mes patenkinti :)
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!