Slapukus „Houndstooth“ galima gaminti iš skirtingų tešlų, šiandien siūlau kepti iš varškės. Jis turi malonų kreminį aromatą, būdingą kepiniams, pagamintiems iš fermentuotų pieno produktų. Kad ir ką gertumėte (vaisių gėrimus, arbatą, kakavą, pieną), skanu su visais gėrimais. Taip pat patogu tokius sausainius griebti kelyje, pasivaikščioti ar į mokyklą.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Miltai - apie 180 g
Varškė - 200 g
Sviestas - 2 šaukštai l.
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 80 g
Kepimo milteliai - 5 g
Druska - 2 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami pagaminti skaliko kojų varškės sausainius, paimkite nurodytą maistą. Kartais jie papildomai sustiprina skonį vaniliniu cukrumi, maltu cinamonu ar kitais prieskoniais, bet man labiau patinka gryna varškės tešla.
Su bet kokia kompozicija (ar tai būtų trapios tešlos, varškės, kapotos tešlos), šie sausainiai išsiskiria liejimu - iš apskritimo sulankstytas daugiasluoksnis trikampis, o išoriškai produktai primena varnos kojas.
Darbiniame dubenyje pirmiausia sumaišykite varškę, kiaušinį ir cukrų (apie 40–50 g), taip pat nedidelį žiupsnelį druskos. Jei varškė, kaip ir mano, yra granuliuota (grūdėta), tada geriau ją susmulkinti. Tada tešlą lengviau minkyti. Struktūra atrodo homogeniškesnė (su mažais inkliuzais). Išspauskite per sietą arba naudokite maišytuvą.
Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite (kol sušils). Užpilkite saldžią varškės masę ir išmaišykite.
Sviestą pakeisdami margarinu, galite sutaupyti pinigų, tačiau produktai užleis skonį.
Sumaišykite apie 100 g miltų su kepimo milteliais.
Tada dedame varškės kompoziciją. Minkykite, įpilkite papildomų miltų.
Iš varškės gauname minkštą, lankstų tešlą.
Mes išvyniojame ploną sluoksnį, išpjauname apskritimus - skersmuo yra jūsų nuožiūra. Didesnis skersmuo, mažiau produktų.
Pirmiausia sulenkite apskritimus per pusę.
Vėl sulenkiame puses per pusę. Paspauskite kampus pirštais, kad kepdami ruošinius jie laikytųsi konfigūracijos. Norėdami gauti traškią plutą, lengvai patepkite viršuje vandeniu ir pamerkite cukrų.
Sausainius perkeliame į pergamentą arba karščiams atsparų indą, apipilamą miltais. Kepame apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Atvėsinkite ir ant stalo patiekite naminius varškės sausainius su cukrumi.
Malonaus užkandžio!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!