Skanus ir saldus velykinis varškės sūris, kremas be kiaušinių - tradicinis skanus šviesiojo Kristaus prisikėlimo malonumas. Jis sukurtas iš anksto, likus maždaug 1-2 dienoms iki šventės, atvėsinant šaldytuve. Jei norite, į varškės masę dedama razinų, cukatų, riešutų, aguonų ir kitų saldžių ingredientų, simbolizuojančių klestėjimą ir turtingą gyvenimą.
Toks desertas tikrai patiekiamas pusryčiams kartu su Velykų pyragu ir dažais (virti vištienos kiaušiniai, dažyti skirtingomis spalvomis). Manoma, kad pirmiausia reikėtų paragauti Velykų varškės.
Galite paruošti skanėstą vos per 20 minučių, tačiau jis turi praleisti naktį šaldytuve, kad iš jo išsiskirtų skystis. Tada Velykos įgis tokią formą, kokia ji gynėsi.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
- 450 g riebios varškės;
- 4 šaukštai. kondensuotas pienas;
- 50 g graikinių riešutų branduolių;
- 50 g razinų;
- 100 ml bet kokio riebumo grietinės;
- pabarstymas dekoravimui.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Įdėkite įsigytą riebų varškę į gilų indą: dubenį arba salotų dubenį. Jei produktas nėra per riebus, į masę įpilkite 100 ml lydyto sviesto. Bet riebaus varškės atveju toks ingredientas gali būti atmestas. Atidžiai prisiminkite masę šakute, suskaidydami didelius gabalėlius.
Supilkite kondensuotą pieną ir įpilkite grietinės. Vietoj sutirštinto pieno galite naudoti granuliuotą cukrų, miltelius ar gėlių medų, tačiau geriausia nesikeisti saldumu.
Panardinamuoju maišytuvu ar maišytuvu pradurkite dubenėlio turinį, sutraiškydami visus varškės gabalėlius ir viską paversdami vienalyte mase.
Mišinį perpilkite į nelipnų kaušą ar katilą, pastatykite ant viryklės ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 3–5 minutes, nuolat maišydami. Labai svarbu mišinį tiesiog užvirinti prie pirmo oro burbuliuko, bet neilgai!
Kai tik tai atsitiks ir masė taps vandeninga, į ją įpilkite riešutų, sutrintų rankose, ir razinų. Išjunkite ugnį ir išmaišykite.
Vienu ar dviem sluoksniais išklokite formą marlute ir įdėkite į ją šiltą varškės masę. Uždenkite dugną marlės galais ir nustatykite priespaudą. Padėkite Velykų pyragų keptuvę 24 valandoms į šaldytuvą, kad nutekėtų skysčio perteklius.
Praėjus nurodytam laikui, atsargiai išskleiskite marlės galus, apverskite formą aukštyn kojomis ant plokštelės ir pakelkite ją aukštyn. Kreminės varškės Velykas papuoškite savo nuožiūra, pavyzdžiui, pabarstukus, cukatus, riešutus ar aguonas. Patiekite atšaldytą.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!