Per pastaruosius kelerius metus apie pieną sklido visokių gandų. Kai kurie žmonės mano, kad suaugusiems žmonėms jo gerti nereikia, nes jie negali virškinti komponentų, kurie sudaro kompoziciją. Kiti pereina tik į augalinį pieną, laikydami jį naudingesniu. Norėdami suprasti šią problemą, turėtumėte ištirti populiariausius mitus apie šį gėrimą.
Svarbu!Vilkinas. Proyra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite įdomių straipsnių ir patikrintų autorių receptų kiekvienam skoniui.
Pienas papildys jūsų dienos kalcio normą
Suaugusio žmogaus norma yra 1200 mg. Puodelyje pieno yra apie 320 mg. Norint, kad suaugęs žmogus gautų šio mineralo paros dozę vien su pienu, jam reikia išgerti bent 1 l šio gėrimo per dieną. Tai mažai tikėtina.
Nepamirškite, kad kalciui absorbuoti reikalingas vitaminas D, kurio organizmas gali gauti iš menkių kepenų ir žuvų taukų.
Todėl papildyti dienos kalcio kiekį, geriant tik vieną pieną, neveiks.
Kūdikiams reikia daug pieno
Vaikai, atsižvelgiant į jų amžių, turėtų išgerti 1,5–3 puodelius pieno per dieną, kad organizmas gautų jam reikalingo kalcio.
Tačiau, anot pediatrų, geriau aprūpinti vaiką įvairiapusiu maistu, suteikiant kitiems maisto produktams kalcio, pavyzdžiui, sūrio, natūralaus jogurto ir jogurto.
Šviežias pienas nėra sveikas
Pienas vadinamas šviežiu pienu, jei nuo karvės melžimo nepraėjo daugiau kaip 4 valandos. Klaidinga manyti, kad toks produktas nėra naudingas. Pagrindinis jo pranašumas yra laktoferino baltymas, kuris padidina imunitetą.
Bet jei nuspręsite į savo mitybą įtraukti šviežią pieną, turėtumėte prisiminti apie keletą niuansų:
- pienas, duodantis pieną, turi būti sveikas;
- laikomasi visų melžimo ir vėlesnio laikymo taisyklių.
Jei nesate tikri, ar laikomasi pirmiau minėtų dviejų sąlygų, produktą reikia išmesti - šviežiame piene gali būti sveikatai pavojingų mikroorganizmų, žarnyno bakterijų.
Augaliniame piene yra tų pačių vitaminų kaip ir karvės
Ne visai. Išimtis yra sojų pienas, nes šiame produkte yra vienodas pieno baltymų kiekis.
Pavyzdžiui, migdoluose yra beveik 2 kartus mažiau baltymų, kokosuose - 8 kartus mažiau kalcio. Tačiau šie produktai yra naudingi savaip, todėl patartina juos keisti savo mityboje.
Suaugusiesiems pieno nereikia
Šis mitas atsirado po to, kai mokslininkai išsiaiškino, kad suaugusiųjų organizmas negali absorbuoti šio produkto.
Bet čia daug kas priklauso nuo tautybės. Pavyzdžiui, panaši situacija pastebima tik 20% europiečių, daugiau nei 90% Azijos šalių ir Afrikos gyventojų turi laktozės netoleravimą.
Todėl neturėtumėte atsisakyti šio produkto veltui, jei jūsų kūnas tai suvokia normaliai, nes piene yra būtinas mikroelementų ir vitaminų rinkinys žmogaus sveikatai.
Verdant sumažėja pieno naudingumas
Daugelis mano, kad virimo metu miršta ir patogeninės, ir naudingos bakterijos, tai „naikina“ naudingas medžiagas.
Bet taip nėra. Taip, kai kurie fermentai yra sunaikinti, tačiau piene jų nėra daug. Tačiau lieka riebalai, baltymai ir kalcis.
Piene yra antibiotikų
Ši baimė kyla dėl to, kad sergant karvėms, jos dažnai gydomos antibiotikais, kurie gali patekti į pieną.
Tačiau svarbu suprasti, kad priimant naują partiją reikia ištirti skystį - jei randama antibiotikų fermentų, pienas sunaikinamas.
Pienas gali sukelti papildomų svarų
Šiuo klausimu svarbus pieno riebumas. Taip, jei kasdien geriate tik pieną, kurio riebumas yra 6%, nuolat valgote riebų varškę ir grietinę, galite priaugti kelis kilogramus. Bet jei išgersite 1-2 stiklines pieno, kurio riebumas yra 2,5-3,2%, jūsų figūrai nieko nenutiks.
Daugiau įdomių straipsnių:
- Būkite tinkami: moterų mitybos paslaptys po 40 metų
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!