„Tart Taten“ - tai skanių kepinių, kurie pas mus atkeliavo iš prancūzų virtuvės, receptas. Tai apverstas pyragas, nes kepant įdaras ir tešla apsisuka. T. y., Po tešla karamelėje kepami obuoliai, kurie, beje, gali būti dribsniai ar trapios tešlos, kaip mūsų atveju.
„Tart Taten“ patiekiamas kaip nepriklausomas desertas arba su šaukštu ledų.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kvietiniai miltai - 150 g
Sviestas - 170 g
Vanduo - 5-6 šaukštai. l.
Cukrus - 100 g
Obuoliai - 6 vnt.
Cinamonas - 1 sc.
Druska - 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Reikiamus produktus paruošiame pagal sąrašą.
Į dubenį persijokite miltus, įberkite žiupsnelį druskos. Sviestą (100 g) supjaustykite kubeliais, sumaišykite su miltais ir rankomis sutrinkite į trupinius. Mes tai darome greitai, kad nepradėtų tirpti.
Įpilant šalto vandens, pradedame minkyti tešlą.
Meduolių vyras turėtų pasirodyti elastingas, gerokai už rankų. Tešlą suvyniojame į plastikinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą, kol turime reikalų su obuoliais.
Šildykite cukrų sausoje keptuvėje, visą laiką maišydami. Kai tik jis taps karamelizuotas, supilkite likusį sviestą. Pašildykite iki vienodos karamelės masės, nepamirškite maišyti mentele.
Karamelę supilkite į formą, kurioje kepsime pyragą. Turiu tik 16 centimetrų skersmens, todėl kepu du tokius mažus pyragus.
Mes nuplauname tris obuolius, žievelę ir sėklas, supjaustome vienodomis griežinėliais. Ant karamelės ratu uždėkite obuolių skilteles. Kepant obuoliai jame karamelizuosis.
Viršuje pabarstykite cinamonu. Įjungiame orkaitę, kad sušiltų iki 180 laipsnių.
Padalinkite tešlą į 2 dalis, jei yra du Tart Taten. Iškočiokite ne daugiau kaip 0,5 cm storio apvalų pyragą. Obuolius apliejame tešla, švelniai įspauskite kraštus į vidų ir šakute padarome auskarus, kad kepant ji neišbrinktų.
Mes dedame indą į orkaitę ir kepame 40-45 minutes, kol pagels.
Karštą pyragą tuoj pat pasukame ant indo, patiekiame jį atvėsusį prie stalo. Tuo pačiu būdu kepkite antrą iš likusios tešlos ir obuolių.
Mūsų aromatinis ir labai skanus klasikinis pyragas „Taten“ su traškia trapia tešla ir sultingu obuolių įdaru yra paruoštas.
Geros arbatos!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!