Upėtakis yra labai skani ir subtili žuvis, kurioje yra didelis kiekis žmogaus organizmui naudingų aminorūgščių, vitaminų ir omega rūgščių. Mitybos specialistai teigia, kad reguliarus šios žuvies vartojimas padidina smegenų efektyvumą, pagerina kraujotaką, miegą, normalizuojamas kraujospūdis, suaktyvėja medžiagų apykaita ir kt. Ir tai tik nedidelė teigiamo poveikio žmogaus organizmui dalis vartojant upėtakis. Norint išsaugoti visas šioje žuvyje esančias maistines medžiagas, geriausia ją kepti orkaitėje. Dabar aš jums parodysiu, kaip tai padaryti teisingai.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Upėtakio kepsnys - 250 g
Jūros druska - pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Čiobreliai - pora šakelių
Krapai - 2 šakos
Kaip gaminti:
Skanus patiekalas priklauso nuo žuvies šviežumo. Pakanka nusipirkti šviežių skanių upėtakių. Ši žuvis priklauso lašišų šeimai, o visos šviežiausios lašišos kvepia agurkais. Šviežiai supjaustyta upėtakio filė bus blizgi ir blizgi. Nedvejodami užsimaukite vienkartinę pirštinę, griebkite kepsnį ir uostykite. Tada smiliumi paspauskite filė, jei žuvis šviežia, įdubimas tuoj pat išsilygins.
Norėdami kepti upėtakio kepsnį orkaitėje, paruoškite nurodytą maistą. Čiobrelius ir krapus nuplaukite po tekančiu vandeniu kartu su žuvimi, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Įdėkite kepsnį į patogią kepimo formą, pipirus su šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir pagal skonį pabarstykite geros kokybės rupia jūros druska.
Čiobrelio šakeles uždėkite virš kepsnio ir į pilvą.
Krapą smulkiai supjaustykite ir iš visų pusių pabarstykite upėtakio gabalėlį.
Dabar uždenkite žuvies patiekalą folija, priveržkite kraštus. 10 minučių padėkite upėtakį į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad ji liktų kuo sultingesnė.
Tada nuimkite foliją, padėkite žuvį po grotelėmis dar 10 minučių.
Tai viskas. Sultinga, skani, riebi ir sveika žuvis yra paruošta. Patiekite su mylimu žmogumi garnyras. Aš turėjau jaunų bulvių ir vyšninių pomidorų - puikus derinys.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!