Greitas agurkų sūdymas su garstyčiomis ir kitais priedais atsiranda dėl verdančio vandens ir dienos infuzijos kambario temperatūroje. Po to stiklainis su lengvai sūdytais ir paruoštais valgyti agurkais perkeliamas į rūsį / šaldytuvą. Taigi jie nustoja toliau rūgti, išlaiko vidutiniškai sūrus, tankius, elastingus ir traškius.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos profesionalų bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Agurkai - 700 g
Druska - 2 šaukštai l.
Sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.
Vyšnių lapai / šakos, krienai, krapų skėčiai - 50 g
Vanduo - kiek pateks į stiklainį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Mano turimos skardinės tūris yra 2 litrai. Svarbiausia laikytis druskos proporcijų indo tūriui. Agurkai gali būti į vieną indą skirtingu kiekiu, priklausomai nuo dydžio. Avinas tvirtai.
Net jei agurkai neužpildo stiklainio iki galo, reikia užpilti verdančiu vandeniu iki kaklo. Tai labai lengva prisiminti. Už litrinį indelį agurkų yra 1 valgomasis šaukštas. l. druskos, plius tiek vandens, kiek jo pateks. Tai yra, 2 l = 2 šaukštai. l. druskos, 3 l = 3 šaukštai. ..
Garstyčios ir tradicinė marinuotų agurkų puokštė pagerina aromatą, skonį, dėl rauginimo savybių prisideda prie traškumo ir išsaugojimo.
Taigi švarios skardinės dugne galime nuleisti „kvapiąsias medžiagas“: krienų lapus, vyšnias, krapus skėčiuose. Galite pridėti česnako, pipirų.
Agurkus nuplauname šaltu vandeniu, nupjauname „užpakaliukus“, kad vidurys greitai pasūdytų. Dedame vertikaliai arba kitu patogiu būdu - taip, kad daugiau tilptų į vieną indą.
Supilkite dalį druskos, o už 2 litrus - tai yra 2 šaukštai.
Įpilkite sausų garstyčių. Čia dozė yra individuali, pagal skonį. Vidutiniam aštrumui pakanka 1 valg. l. Taip pat sausas, nes aštrus, aštrus, galima pakeisti garstyčių pupelėmis, pastomis iš skardinių ir vamzdelių.
Užpildykite verdančiu vandeniu. Iki kaklo.
Mes išmetame marlę ar dangtį iš vienos pusės ir atvėsiname - ruošinį parą (parą) palaikykite kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą.
Atvėsę skanūs lengvai sūdyti agurkai su garstyčiomis patiekiami kaip užkandis bet kokiam pagrindiniam patiekalui ir sumuštiniai.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!