Sultingas daržovių užkandis vasarą gali būti sukurtas iš keptų baklažanų. Šis garnyras tinka prie virtos mėsos, vištienos, kalakutienos, padažų ir pagardų, mažai riebalų turinčio majonezo ar grietinės.
Patiekalas ruošiamas keletą minučių, tačiau prieš tai reikia marinuoti baklažanų riekeles augaliniame aliejuje su prieskoniais / prieskoniais. Kadangi baklažanai sugeria riebalus, prieš 5 minutes prieš kepdami pamarinuokite.
Šiuo metu pažodžiui visos šių daržovių veislės auginamos be kartumo viduje, o tai reiškia, kad jų nereikia papildomai mirkyti vandenyje. Jei nesutinkate su aliejaus įdėjimu, baklažanus tiesiog apšlakstykite sojos padažu.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Baklažanai - 2 vnt.
Augalinis aliejus - 4 šaukštai
Džiovinti čiobreliai - 1 šaukštelis
Druska - 4 žiupsneliai
Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Nuplaukite daržoves vandenyje, nupjaukite uodegas iš abiejų jų pusių. Baklažanus supjaustykite mažiausiai 0,5 cm storio poveržlėmis.
Įdėkite riekeles į gilų indą: salotų dubenį ar dubenį. Pabarstykite druska, maltais juodaisiais pipirais ir džiovintais čiobreliais. Pasirinktinai pastarąjį galite pakeisti rozmarinu, raudonėliu, malta kalendra arba naudoti kitus prieskonius pagal savo skonį.
Supilkite augalinį aliejų. Idealiu atveju - aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogės. Maišykite riekeles dubenyje.
Galite praleisti šį veiksmą ir pašildyti aliejų tiesiai į keptuvę, supilkite jį pašildę pačius indus.
Kruopščiai įkaitinkite grotelių keptuvę ir uždėkite ant jos baklažanų riekeles. Kepkite apie 1-2 minutes ant stiprios ugnies, kad ant jų būtų aiškiai matomi spalvingi lygiagretūs raštai.
Nedėkite griežinėlių į nešildomą keptuvę, nes baklažanai sugers visą aliejų ir sudegs.
Praėjus nurodytam laikui, daržovių griežinėlius šakute ar mentele pasukite į kitą pusę ir kepkite tiek pat laiko.
Lėkštę išklokite popieriniu rankšluosčiu ar servetėle, o ant jos uždėkite keptą baklažaną, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Tada perkelkite juos į lėkštę, pabarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis ir patiekite, pavyzdžiui, su padažu - česnako.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!