Sultingas jautienos guliašas su padažu yra idealus mėsos priedas prie virtų bulvių ar bulvių košės, makaronų ar keptų daržovių ir grūdų patiekalų. Jis nėra greitai paruošiamas, tačiau pasirodo nepaprastai aromatingas ir skanus. Beje, kuo ilgiau troškinsite jautieną, tuo ji bus minkštesnė, todėl būkite kantrūs. Galite iš anksto sukurti didelį tokio patiekalo kiekį ir užšaldyti į indus, o tada pašildyti ir į košę įpilti tik tada, jei nepakanka laisvo laiko. Toks pusgaminis sutaupys ir atvykus netikėtiems svečiams ar artimiesiems.
Guliašui rinkitės spalvotą lengvą bordo jautieną, o ne kaštoninę. Kuo mėsa tamsesnė, tuo gyvūnas buvo brandesnis ir, atitinkamai, užtruks ilgiau! Kaip pastą galite naudoti pomidorus ir pipirus, pagamintus iš paprikos.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Jautiena (minkštimas) - 500 g
Svogūniniai svogūnai - 0,5 vnt. (didelis)
Morkos - 1 vnt.
Pomidorų pasta - 4 šaukštai
Miltai - 2 šaukštai
Vanduo - 800 ml
Druska - 0,5 šaukštelio
Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai
Lauro lapas - 3 vnt.
Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai.
Kaip gaminti:
Paruošti maistą.
Jautieną nuplaukite vandeniu, perpjaukite gyslas ir plėveles. Supjaustykite minkštimą porcijomis, bet ne mažomis.
Nulupkite svogūnus ir juos nuplaukite. Pusę daržovės, jei ji didelė, supjaustykite mažais kubeliais.
Įdėkite mėsos ir svogūnų riekeles į katilą ar samtį nelipniu dugnu. Ten įberkite druskos, užpilkite 500 ml vandens, palikdami 300 ml vėliau. Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite turinį vidutine šiluma. Būtinai pašalinkite putplastį nuo paviršiaus - kepant jautieną daug jų išsiskirs!
Tada virkite mėsą sultinyje, kol ji beveik visiškai išvirs. Supilkite augalinį aliejų ir virkite jame minkštą mėsą maždaug 2-3 minutes.
Tada įpilkite pomidorų arba pipirų pastos, užpilkite likusiu vandeniu ir įpilkite maltų juodųjų pipirų.
Nulupkite morkas, nuplaukite vandeniu. Šakniavaisius sutarkuokite ant smulkių tinklelių tarka ir perkelkite į indą. Šiuo metu galite pridėti bet kokių šviežių žolelių, jei tokių turite. Mėgstantiems aštrius skonius galima patarti porą nuluptų česnako skiltelių suspausti į guliašą.
Padėkite indą ant viryklės ir kaitinkite guliašą ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
Kvietinius miltus įmaišykite į 50 ml šalto vandens ir gautą miltų mišinį supilkite į indą. Švelniai maišydami, užvirkite ir jums reikalingo tirštumo. Išjunkite šildymą.
Padažytą jautienos guliašą suberkite į gilų dubenį / lėkštę arba nedelsdami patiekite garnyras prie stalo. Kvieskite visus į degustaciją!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!