Spalvinga, be sėklų slyvų uogienė žiemai - puikus priedas prie skrudintų skrebučių, suteptų sviestu, aromatinės kavos pusryčiams. Pasirodo, kad skanėstas yra beprotiškai aromatingas ir tirpstantis burnoje, tačiau jis turi reikšmingą trūkumą - slyvos yra labai rūgščios, o šiai rūgščiai neutralizuoti reikia didelio kiekio cukraus.
Už 1 kg šių vaisių bus sunaudota maždaug 1,5 kg cukraus. Tačiau to negalima palyginti su neįtikėtina palaima, patirtą žiemą ragaujant slyvų uogienę! Skanu tiek atskirai, tiek kaip kąsnelis su šviežiais kepiniais: saldus ar pikantiškas, pavyzdžiui, su duona.
Atminkite, kad slyvų veislė „Vengerka“ nėra tokios rūgščios skonio, o vyšnių slyva - itin rūgšti! Prieš užvirdami bet kurį iš jų, būtinai paragaukite vaisių.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Slyva - 500 g
Cukrus - 600 g
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite maistą ir 2 stiklainius po 0,35 l.
Slyvas nuplaukite vandeniu ir perpjaukite pusiau, nuimkite auginius. Tada nuimkite duobes, pjaudami peiliu, jei jas sunku pašalinti.
Jei mėgstate uogienę be žievelės gabalėlių, tuomet visas slyvas iš anksto suberkite į dubenį ar puodą ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nuimkite nuo jų odą ir pašalinkite kaulus. Slyvų minkštimą dėkite į katilą ar puodą nelimpančiu dugnu.
Jei odelė nebuvo nulupta, supjaustykite slyvų puses į tinkamą indą uogienei virti. Dabar uždenkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite. Palikite jį 20-30 minučių, kad slyvų griežinėliai sutirštėtų.
Tada padėkite indą ant viryklės ir užvirkite. Virkite ant minimalios ugnies apie 30–40 minučių, užpildami citrinos sultimis, kurias, jei norite, galite pakeisti 2 žiupsnelių citrinos rūgštimi.
Kiekvienas pats nustato uogienės tankį, bet kokiu atveju joje turėtų likti nedaug skysčio. Svarbu: nepamirškite išmaišyti vaisių masės, kad ji nesudegtų!
Kai skanėstas bus tirštas, paragaukite.
Sterilizuokite stiklainius ir dangčius.
Išjunkite šildymą. Supakuokite slyvų uogienę į stiklainius ir nedelsdami uždarykite užsukamais dangteliais arba naudodami apsauginį veržliaraktį.
Nepamirškite palikti paruoštos uogienės mėginiui savo šeimai, pakviesdami jas į arbatos vakarėlį.
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!