Jei atvirai, išbandžiau šį derinį ne taip seniai ir buvau maloniai nustebintas. Patiekalas pasirodo labai skanus ir švelnus. Tai idealiai tinka keptai ar keptai kiaulienai, ypač blauzdai, ir lengvai gali būti visavertis garnyras. Jei šis patiekalas jums taip pat tapo atradimu, būtinai pabandykite jį paruošti, kol baklažanai yra prieinami, o kopūstai dar tik prinokę.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Kopūstai - 500 g
Baklažanai - 300 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Lauro lapas - 2 vnt.
Liesas aliejus - 3 šaukštai
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Pomidorų padažas (nebūtina) - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite jas tekančiu vandeniu su likusiomis daržovėmis.
Keptuvėje įkaitinkite liesą rafinuotą aliejų, įdėkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas. Kepkite 2-3 minutes, kol suminkštės.
Kopūstus supjaustykite plonai, perkelkite į keptuvę. Užgesink ugnį. Kai kopūstai šiek tiek apkeps, užpilkite trupučiu vandens, uždenkite ir troškinkite 15–20 minučių, kol jis taps visiškai minkštas.
Nulupkite baklažaną - jis kietas ir trukdys tik gatavam patiekalui. Susmulkinkite ir perkelkite į keptuvę.
Užmeskite lauro lapą ant troškinio. Tai padarys gatavą patiekalą aromatingesnį, be to, jis puikiai derinamas su kopūstais.
Troškinkite daržoves po dangčiu dar 5–7 minutes, kol baklažanai visiškai iškeps.
Tada patiekalas turi būti druska ir pipirai.
Jei norite, galite įdėti skanų pomidorų padažą. Daugelis namų šeimininkių tvirtina, kad jis čia nereikalingas. Bet man patinka ne tik gatavo patiekalo spalva, kuri gaunama būtent dėl padažo, bet ir nedidelis rūgštumas, nuo kurio atsivers saldūs kopūstai ir baklažanai.
Gesindami įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
Virtą baklažanų troškinį patiekite kaip karštą garnyrą ar užkandį, nors jis bus ir skanus šaltas.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!