Sausainių / sluoksniuotų pyragaičių ir visų rūšių saldžių suktinukų tarpsluoksniams, sausainių „Riešutams“ / suktinukams užpildyti, taip pat klijuojant tortą „Skruzdėlynas“, vafliams, kitiems kepiniams ir desertams, švelnaus, lengvos tekstūros kremo su kondensuotas pienas. Tankį (tankį) lengva reguliuoti.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Pienas - 500 ml
Cukrus - 40 g
Vanilinis cukrus - 10 g
Miltai - 3 šaukštai. l.
Sviestas - 100 g
Virtas sutirštintas pienas - 150 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami pagaminti kremą su kondensuotu pienu pyragams, kepiniams ir kitiems kepinių poreikiams, paimkite sąraše esančius produktus.
Vėlgi, nuoseklumą galima pakeisti. Nuo skystų, tekančių iki nuolat tankių. Mano pavyzdyje grietinėlė yra vidutinio tirštumo, ji yra šilkinė, tinkama impregnuoti vaflinį pyragą. Kuo daugiau miltų, tuo tirštesnis. Tačiau nepersistenkite, jis praras skonį. Taip pat svarbu naudoti sviestą (ne margariną) ir virtą sutirštintą pieną.
Visų pirma, į pieną mesime cukrų ir kvietinius miltus. Visą laiką plakite šluotele ratu ir išimkite visas miltų „saleles“. Jei reikia suflės, padidinkite miltų kiekį.
Norėdami pagardinti, įpilkite vanilinio cukraus (galite ir pačioje proceso pabaigoje).
Pieną su miltais ir granuliuotu cukrumi dedame ant ugnies (vidutinio sunkumo), kaitiname ir nuolat maišome, plakame. Mes neleidžiame tankiems sluoksniams nusėsti apačioje ir degti. Taigi, palaipsniui, reguliariai plakant, užvirkite ir užvirkite vienalytę kompoziciją be krešulių.
Mes pašaliname iš viryklės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Įmerkite aukštos kokybės sviesto gabalėlius į pieno grietinėlę, maišykite, kol visi komponentai bus visiškai sujungti.
Mano kremas šiame etape vis dar šiltas. Aliejus ištirpsta, tačiau jis pasiskirsto tolygiai, be sluoksnių. Atminkite, kad dėl aukštos temperatūros kontrasto atsiranda sluoksnių atsiskyrimas, o kremą lengva sugadinti. Todėl aliejus turi būti minkštas, maždaug kambario temperatūros.
Kondensuotą pieną įpilkite paskutinį, toliau naudokite šluotelę. Virtas kondensuotas pienas nuspalvins ir prisotins karamelės skonio. Užtikrinkite galutinį kompozicijos nuoseklumą.
Prieš naudojimą kremą su kondensuotu pienu ir sviestu laikome po plėvele ar dangčiu ant šaldytuvo lentynos. Tada mes prisotiname pyragai, patiekta su blynai, ledai ir kt.
Mėgautis!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!