Pats melionas yra cukrus ir sultingi vaisiai, o jei žiemai paruošite sirupe, gausite tikrą desertą turintiems smaližių. Per ir per daug prisotinsite vaisių gabalėlių, todėl jie bus dar sultingesni ir saldesni. O melionas savo ruožtu suteiks jam meliono skonį ir aromatą.
Neužpildykite visos melionų skardinės, kad liktų vietos sirupui, nes jis pasirodo labai turtingas ir skanus. Žiemą iš jo galite gaminti bet kokius kokteilius ir kokteilius, taip pat mirkyti sausainių pyragus. Meliono gabaliukais galima užpildyti pyragus, papuošti desertus ar tiesiog kaip nepriklausomą skanėstą puodeliui karštos arbatos.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Melionas - 1 kg.
Cukrus - 300 g.
Vanduo - 300 ml.
Citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelio
Žvaigždinis anyžius - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus ingredientus ir 1 l talpos indą.
Praskalaukite melioną, supjaustykite į dvi dalis, peiliu nubraukite visas viduje esančias sėklas ir gyslas.
Daržovių skustuku pašalinkite viršutinį minkštimo sluoksnį. Supjaustykite dideliais ar vidutiniais griežinėliais, riekelių forma nesvarbi.
Paruoškite sirupą atskirai. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies. Į skystį įpilkite cukraus ir prieskonių, kruopščiai sumaišykite, kol grūdai visiškai ištirps. Verdame 2 minutes.
Visiškai atšaldykite sirupą, įmerkite į jį vaisių gabalėlius, padėkite 1 valandai. Per šį laiką melionas jį visiškai sugers.
Stiklainius paruoškite iš anksto - nuvalykite soda, sterilizuokite ir išdžiovinkite, taip pat būtinai patikrinkite, ar stiklinėje nėra traškučių ir įtrūkimų. Meliono gabaliukus perkelkite į sterilų indą, užpilkite sirupu, įpilkite šlakelį citrinos rūgšties.
Ant viryklės uždėkite didelį puodą su vandeniu. Apačioje padėkite storą audinį, užpilkite vandeniu. Įdėkite stiklainį į vidų. Padėkite puodą ant viryklės ir palaipsniui pašildykite vandenį.
Užvirus skysčiui, pasterizuokite ruošinį 20 minučių - litro skardinėms, 10 minučių - puslitrinėms skardinėms.
Po pasterizavimo iš vandens išimkite karštus stiklainius su krosnies pirštinėmis. Stiklinę nusausinkite rankšluosčiu. Nedelsdami uždarykite dangtį ir suvyniokite naudodami specialų virtuvinį siūlę.
Norėdami patikrinti sandarumą, pasukite stiklainį ant šono arba aukštyn kojomis. Sirupas neturi prasiskverbti pro dangtį.
Stiklainį suvyniokite į antklodę, kad lėtai aušintumėte, todėl sirupe esantis melionas taip pat papildomai pasterizuojamas, o tai reiškia ilgalaikį laikymą rūsyje.
Sirupo melionas yra paruoštas. Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!