Biskvito vyniotinis su obuoliais! Labai paprasta. Obuolių gabaliukai ir biskvitinė tešla, iškeptas vyniotinis, susuktas ir paruoštas. Tiesą sakant, ta pati Šarlotė tik kitokia forma.
Sudėtis: biskvitas, cukrus, C1 kiaušiniai, miltai, kepimo milteliai, vanilinis cukrus, šiltas vanduo, įdaras, obuoliai, citrinos sultys, cinamonas
Virimo būdas:
Orkaitę įkaitinu iki 180°C. Pirmiausia reikia paruošti obuolius. Prinokusius, sezoninius obuolius reikia nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais. Į juos įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite.
Ant kepimo popieriumi išklotos skardos paskleiskite obuolius vienu sluoksniu. Pabarstau cinamonu. Kol kas atidedu į šalį ir ruošiu biskvitinę tešlą.
Atskiriu baltymus nuo trynių. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol susidarys purios putos. Dabar po truputį suberkite cukrų ir plakite iki standžių putų. Pabaigoje dedu vanilinį cukrų.
Minimaliu greičiu po vieną įmaišau trynius.
Miltus sumaišau su kepimo milteliais. Pusę persijokite į dubenį ir švelniai išmaišykite mentele. Užpilu vandens aplink dubens kraštą. Likusius miltus persijoju ir vėl išmaišau. Užtepu gatavą tešlą ant obuolių, išlygiuoju.
Biskvitą reikia kepti 180°C temperatūroje 20...25 minutes. Kepu orkaitėje viduriniame lygyje, režimas viršuje + apačioje, be konvekcijos.
Gatavą biskvitą iš karto paverčiu ant pergamento lakšto, o viršutinį popierių nuimu. Apatinio lakšto pagalba susuku į vyniotinį, iš karto, dar karštą.
Suvynioju į tą patį pergamentą ir palieku atvėsti. Prieš patiekiant apibarstyti cukraus pudra.
Gero apetito!