Bakalauro užkandis prie alaus ar patiekalas mažų žuvų mėgėjams - šprotai pomidorų padaže. Pasirinktinai jis gali būti patiekiamas su duonos pyragais, rugine duona, bulvėmis. Kvapni, skani žuvis nuo galvos iki uodegos, tiek karšta, tiek šalta.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Šprotas - 400 g
Pomidorų pasta - 70 g
Vanduo - 200 ml
Augalinis aliejus - 30 ml
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 1 dantis
Lauro lapas, druska, cukrus, aitrioji paprika - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Norėdami virti šprotus pomidorų padaže, paimkite nurodytą maistą. Žuvis reikia atšaldyti, jei užšaldėte, pirmiausia atitirpinkite.
Pridėkite abiejų šalių lauro lapų, česnako ir pipirų grūdelių kaip aštraus skonio ir aromato stipriklių.
Troškinyje arba patogiame katile storomis sienelėmis, tinkamais troškinti ir kepti, kaitiname liesą rafinuotą aliejų. Įmeskite truputį granuliuoto cukraus, kuris karamelizuojasi ir daro daržoves su šprotais apetiškesnes, sodresnes.
Pirmiausia perduokite svogūną. Susmulkintą svogūną susmulkinkite žiedais, supilkite į karštą aliejų ir kepkite minutę ar dvi patys.
Tada suberkite morkas, supjaustytas to paties storio apskritimais. Tegul daržovės mirksta aliejuje ir lengvai paruduoja.
Šprotų vidų pašaliname pjaudami išilgai pilvo ertmės. Mes nuplauname šaltu vandeniu. Galvas galima nupjauti arba palikti. Įdėkite žuvį ant aliejumi išteptų daržovių.
Praskieskite pomidorų koncentratą geriamajame vandenyje (verdančiame vandenyje), druskoje. Užpildykite šprotus svogūnais ir morkomis, kad padengtų visus sluoksnius.
Nuleidžiame lauro lapus, česnako skiltelę, keletą pipirų grūdelių. Verdame. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždėkite dangtį ir maždaug valandą ramiai užvirkite šprotus ir daržoves pomidorų padaže.
Periodiškai patikrinkite skysčio kiekį indo viduje, jei reikia, užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite papildomų prieskonių. Paprastai tokiam patiekalui pakanka pusvalandžio.
Po valandos, kepimo pabaigoje, žuvis garinama per ir per, o mėsa lengvai atskiriama nuo keteros. Net kaulai suyra nuo ilgalaikio merdėjimo beveik kaip konservuose.
Naminius šprotus patiekite pomidorų padaže su, pavyzdžiui, duonos riekelėmis ir šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!