Cukrus nėra naudingas produktas, jis yra papildomas žmogaus mitybos racione, todėl daugelis ieško būdų, kaip jį pakeisti. Kai kurie žmonės naudoja „cheminius“ saldiklius, tačiau dėl savo sudėties jie gali būti pavojingesni mūsų sveikatai nei cukrus. Todėl geriausia naudoti ekologiškus produktus - jie ne tik skanūs, bet ir labai sveiki.
Svarbu!Vilkinas. Proyra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite įdomių straipsnių ir patikrintų autorių receptų kiekvienam skoniui.
Rudųjų ryžių sirupas
Tai yra geriausias cukraus pakeitimo variantas. Jo skonis yra kaip karamelės, tačiau sirupas nėra toks saldus saldus, jo sudėtyje yra gliukozės, maltozės ir maltotriozės.
Tinka gaminti visų rūšių patiekalus: kruopas, vaisių salotas, desertus. Kaitinant ant sirupo paviršiaus susidaro traški pluta, kuri daugeliui žmonių labai patinka.
Vienintelis šio produkto trūkumas yra aukštas glikemijos indeksas ir kalorijų kiekis. Todėl neturėtumėte jo vartoti, jei sergate cukriniu diabetu ar turite papildomų kilogramų.
Kokosų cukrus
Toks produktas yra pagamintas iš vaisių žiedynų sulčių. Skirtingai nuo įprastų cukraus pakaitalų, jo skonis yra mažiau saldus.
Galimi dviejų tipų:
- sirupas;
- milteliai.
Dėl savo organinės kilmės, minimalaus perdirbimo kokosų cukrui yra daug maistinių medžiagų, įskaitant magnį ir cinką.
Šio produkto vartojimo privalumas yra tas, kad šis produktas gamina hormoną gliukagoną: jis pagreitina medžiagų apykaitą ir pagerina širdies veiklą.
Topinambų sirupas
Efeninė kriaušė taip pat yra naudingas cukraus pakaitalas. Sirupas yra malonios tekstūros ir švelnaus skonio. Atsižvelgiant į tai, kad terminis apdorojimas neturi įtakos produkto konsistencijai, sirupą taip pat galima naudoti ruošiant karštus desertus.
Privalumai naudojant:
- mažas GI, todėl sirupo papildymas maistu jokiu būdu neturės įtakos jūsų figūrai;
- gebėjimas stabilizuoti cukraus kiekį;
- sumažėjęs insulino poreikis.
Dėl šių savybių sirupas yra idealus produktas diabetu sergantiems žmonėms.
Agavos sirupas
Gerai žinomas produktas malonaus skonio, primenantis medų. Gana naudinga, nes kompozicijoje yra geležies, kalcio ir fruktozės. Sirupas yra daug saldesnis nei cukrus, todėl jo reikia nemažai pridėti prie desertų.
Šis pakaitalas turėtų būti atmestas tiems, kurie kenčia nuo virškinimo trakto negalavimų.
Medus
Garsiausias pakaitalas. Be malonaus skonio, jis taip pat naudingas dėl kompozicijoje esančių vitaminų ir antioksidantų. Naudinga jį vartoti peršalus, nes medus padidina organizmo apsaugą.
Svarbiausia, kad produktas nebūtų kaitinamas, nes dėl to sumažėja maistinių medžiagų, atsiranda kancerogenų.
Artišokų sirupas
Artišokų sirupas yra saldus ir sveikas. Įtraukus jį į savo racioną, galėsite normalizuoti žarnyno veiklą, tuo tarpu dėl žemo glikemijos indekso jis jokiu būdu neturi įtakos jūsų figūrai.
Stevija
Tai laikoma neutraliausiu pakaitalu. „Stevia“ yra gana specifinio skonio, kurį mėgsta nedaugelis žmonių. Bet produktas:
- neturi kontraindikacijų vartoti;
- yra 0 kalorijų;
- nekeičia cukraus kiekio kraujyje.
Stevia dedama į kavą, kitus karštus gėrimus ir kepinius. Parduodamas trimis pavidalais: tabletėmis, sirupu ir milteliais.
Klevų sirupas
Sirupas gaminamas iš klevų sulos. Tai naudingas produktas - jame yra vitaminų, antioksidantų, cinko.
Tai naudingiausias pakaitalas ne tik cukrui, bet ir uogienėms; jis dedamas į desertus, kepinius ir vaisių salotas.
Sirupas
Melasa lieka po cukraus gamybos, o dauguma maistinių medžiagų, įskaitant geležį ir kalcį, lieka šiame produkte. Melasa yra tanki ir klampi.
Paprastai jis naudojamas desertams gaminti. Kadangi produktas yra saldesnis nei cukrus, į indus reikia įdėti atsargiai, kad nesugadintumėte skonio.
„Lucuma“ milteliai
Gana retas produktas ant mūsų stalų. Gausu vitaminų, skaidulų, angliavandenių.
Vartojant lucuma miltelius, padidėja kūno apsauga, praturtėja liaukos ir vitaminai. Naudinga nėštumui, diabetui
Daugiau įdomių straipsnių:
TOP-9 kulinariniai įpročiai, pavojingi sveikatai
Jei jums patiko straipsnis, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus straipsnius ir autorių receptus galite rasti svetainėje:https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir dalintis savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!