Koldūnai su uogomis yra nepakeičiamas vasaros sezono patiekalas. Pasidalinsiu savo paslaptimis, kaip išvirti skanius, purius, erdvius koldūnus su virtomis uogomis. Tai mano mėgstamiausias ir paprastas patikrintas receptas.
Žingsnis po žingsniožiūrėkite vaizdo įrašo receptą „YouTube“ kanale „Mano receptai“
Ingridientai:
Kefyras 0,5l
Cukrus 3 šaukštai plokšti
Druska 0,5 šaukštelio
Kepimo soda 1 arbatinis šaukštelis su skaidriu
Kiaušinis 1vnt
Miltai tešlai kočioti
Užpildymas: Vyšnios, braškės, mėlynės, avietės, laukinės braškės, serbentai. Cukraus sviestas 50g
Tešlą galima paruošti naudojant kefyrą, kurio riebumas yra 2,5%, arba naminį rūgpienį.
Į kefyrą kambario temperatūroje dedu kiaušinį (geriausia naminį kiaušinį), druską, cukrų ir soda. Sodos gesinti actu nebūtina, jis gesinamas rūgščioje aplinkoje, tešla tampa puri ir erdvi. Visus ingredientus maišau šaukštu.
Pridedu dalių sijoti miltai (jie praturtinti deguonimi ir tešla bus erdvi), Tešlą pradžioje minkau šaukštu, o paskui - rankomis. Nedėkite daugiau miltų nei recepte, kitaip tešla bus guminė.
Skanių koldūnų paslaptis yra ta, kad po minkymo tešla turi būti minkšta ir elastinga. Nedelsdami pradėkite riedėti.
Iškočiu kočėlu, tešla yra 0,4-0,5 cm storio. Puodelius išspaudžiu stikline ar apvalia sausainių formele. Puodelio skersmuo 6-7cm. Likusią tešlą surenku į gumulą, tada vėl suvynioju kočėlu.
Imu apskritimą delne, šiek tiek ištempiu tešlą. Į tešlos vidurį dedu cukraus, o po to 3–4 vyšnias, sandariai suspauskite pirštais, kad sultys neištekėtų. Aš gaminu koldūnus tiek, kiek telpa virti ant indo, kuriame bus virti koldūnai (5-6vnt.)
Garuose virtus koldūnus galima virti dvigubame katile, puode su marle arba koldūnų virimo aparate.
Lengviausias ir prieinamiausias garinimo būdas yra puodas + marlelė. Į puodą supilu maždaug 1/3 talpos. Vandens visada galima įpilti vėliau, jei jis išgaruoja.
Koldūnus paskleidžiau atstumu vienas nuo kito. Būtinai uždenkite jį aukštu dubeniu, kad koldūnai pakiltų ir neliptų prie sienų.
Koldūnus reikia garinti ne ilgiau kaip 5-6 minutes, kad jie liktų erdvūs ir minkšti, o ne guminiai.
Kol verda koldūnai, ruošiu antrą partiją kepimui.
Gatavus karštus koldūnus sutepu sviestu ir lengvai pabarstau cukrumi, kad jie nesuliptų.
Garuose virti koldūnai su grietine yra paprasčiausiai SĄJUNGA !!!
Gaminkite pagal mano receptus, pavyzdžiui, rašykite komentarus, užsiprenumeruokite kanalą, dalinkitės receptu socialiniuose tinkluose ir su draugais!
- Prenumeruokite mano „YouTube“ kanalas „Mano receptai“, yra daug skanių patiekalų: is.gd/8v8u36
- Mano INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/
Žingsnis po žingsniožiūrėkite vaizdo įrašo receptą „YouTube“ kanale „Mano receptai“
Ar norite virti ką nors skanaus su vyšniomis?))