Iš pirmo žvilgsnio toks paprastas patiekalas gali būti puikūs šeimos pietūs ar vakarienė. Jis gaminamas pakankamai greitai, viskas vienoje keptuvėje, o tai yra labai patogu. Kepenys yra minkštos ir švelnios, o ryžiai yra aksominiai, kaip ir risotto. Jei esate toks pat vištienos kepenų gerbėjas, kaip aš, tada būtinai pabandykite jį gaminti pagal šį receptą, tikrai neliksite abejingi.
Ingridientai:
Apvalūs ryžiai - 1 puodelis
Vištienos kepenėlės (su širdimis) - 500 g
Svogūnai - 80 g
Morkos - 80 g
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Krapai - 5 g
Vanduo - 1,5 puodelio
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip gaminti:
Paruoškime produktus pagal sąrašą. Nuvalome svogūnus ir morkas, nuplauname jas kartu su žolelėmis, sausai nuvalome popieriniu rankšluosčiu.
Mes valome kepenis nuo plėvelių, riebalų ir kapiliarų. Mane maloniai nustebino - kai kurios kepenys buvo su širdimi, nors mūsų yra šiek tiek brangesnės. Mes atskiriame širdį nuo kepenų, taip pat pašaliname plėveles, nupjauname riebalus ir kapiliarus.
Nuplaukite subproduktus po tekančiu vandeniu, padėkite ant popierinių rankšluosčių, leiskite drėgmei visiškai pasišalinti.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite į jį pusžiedžiais supjaustytą svogūną, kepkite 2 minutes, kol suminkštės ir taps skaidrūs.
Įpilkite morkų, sutarkuotų ant stambių tarka, ugnį padarykite tylesnę ir troškinkite dar 2 minutes.
Dabar mes įdėjome širdis į keptuvę, jie virė šiek tiek ilgiau. Sumaišykite juos su daržovėmis ir palaikykite 2-3 minutes ant ugnies.
Kai širdys gerai pasidaro baltos, įdėkite vištienos kepenėles į keptuvę. Maišykite švelniai, jis gali stipriai šaudyti. Mums reikia tik, kad kepenys iš abiejų pusių pasidarytų baltos, bet viduje liktų žalios.
Kai tik tai atsitiko, nedelsdami užpilkite karštu virintu vandeniu. Druska ir pipirai padažu.
Ir tuoj pat suberkite nuplautus ryžius. Maišykite viską paskutinį kartą. Padažas turi visiškai padengti ryžius ir šiek tiek išsikišti virš jų. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Po kurio laiko atidarykite dangtį, įpilkite šviežių kapotų žolelių, išmaišykite ir greitai patiekite.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro