Vyrai labai mėgsta tokį sočią patiekalą kaip kombinuotą mėsos namelį su bulvėmis. Vis dėlto, nes jis yra skanus, aromatingas ir turtingas. Ją virti nesunku, tam reikia tik tam tikro ingredientų rinkinio ir laiko, nes mėsa išverdama pirmiausia. Tradiciškai hodgepodge yra kepamas ant jautienos, šiandien mes jį virsime kiaulienos sultinyje, jis yra ne mažiau skanus nei jautiena. Bulvės sriubai suteiks papildomo sotumo. Taigi, pasiruoškime.
Vilkinas. Pro yra unikali kulinarijos bendruomenė. Čia visada rasite patikrintus kiekvieno skonio receptus.
Ingridientai:
Bulvės - 5 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Marinuoti agurkai - 2 vnt.
Alyvuogės be kauliukų - ½ skardinės
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
Dešra - 100 g
Kiauliena ant kaulo - 700 g
Dešros - 4 vnt.
Švieži krapai - ½ krūva
Augalinis aliejus arba taukai - 3 šaukštai.
Vanduo - 2,5 litro
Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite reikiamus ingredientus pagal sąrašą. Mėsa ant kaulo gali būti bet kokia - kiauliena, vištiena ar jautiena. Norėdami ypatingo hodgepodge aromato, aš imuosi rūkytos dešros, tinka ir pusiau rūkyta dešra.
Praskalaukite mėsą, supjaustykite didelius gabalėlius, įdėkite į puodą. Uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirkite. Tada nugriebkite putas ir sumažinkite ugnį.
Virkite mėsą, kol suminkštės. Kiauliena - 40–50 min., Vištiena - 25–30 min. (Sriubos skerdeną verdame daug ilgiau, apie 2 val.), Jautiena - 2–2,5 val.
Išimkite mėsą ant plokštelės, kad atvėstų, perkoškite sultinį ir grąžinkite keptuvę į ugnį. Nulupkite bulves, gerai nuplaukite ir supjaustykite. Įpilkite į sultinį.
Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite. Įkaitinę augalinį aliejų ar taukus, kepkite svogūnų griežinėlius maždaug 3-4 minutes, kol pagels.
Supjaustykite agurkus rupia tarka. Suberkite juos į kepintus svogūnus, paskui pomidorų pastą. Troškinkite dar 5-6 minutes, kartais pamaišydami.
Dabar į sultinį įpilkite daržovių kepimo. Virkite indą dar 15 minučių.
Atskirkite mėsą nuo kaulų. Supjaustykite kubeliais.
Išimkite dešreles iš lukšto, supjaustykite jas ir dešrą plonais griežinėliais.
Mėsą ir dešras nusiųskite į sultinį.
Virkite namelį dar 10 minučių. 5 minutes prieš virimą įpilkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių ir alyvuogių. Pagardinkite druska pagal skonį ir nukelkite nuo ugnies.
Prieš patiekdami sriubą leiskite pravėsti puode. Patiekite karštą mėsos namą ant stalo, patiekdami su citrinos pleištais ir, žinoma, su grietine.
Gero apetito!
Jei jums patinka receptas, patiko (autorius bus labai patenkintas!) Ir išsaugokite jį socialiniuose tinkluose.
Visus mūsų autoriaus receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro
Ateikite aplankyti, skaityti, komentuoti, gaminti maistą ir pasidalinti savo rezultatais!
Visas kulinarinis įkvėpimas :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!