Ir, žinote, ką actas? Ką visi actas yra ir kaip geriausia kreiptis? Ne, aš nežinau? Mes suprantame kartu.
Šiuo metu actas yra naudojamas daugiausia šalies išsaugojimo vaisių ir daržovių žiemą. Beveik visi actas, įsigytos už ruošiniai, o ne natūralus. Jos gaunamos chemijos pramonės specialių medžiagų.
Anksčiau, actas buvo... Netikite manimi... VYNO!
Taip, prieš tūkstančius metų rauginto vyno virsti actu, aktyviai naudojami.
Įskaitant Hanibalas, didysis kartaginiečiai Apskritai, jie persikėlė Alpes dėl jo dramblių ištrauka pakeliui į Romą.
Ir Jėzaus nukryžiavimas buvo kempinė sudrėkinta actu, kad ji šiek tiek numalšinti savo troškulį.
Actas - tai vienas iš seniausių produktus.
Seniausias paminėjimas apie tai priklauso metais 5000 BC. El.
Jo atradimas acto privalo Vynas (Prancūzijos "Vinaigre" paprasčiausiai reiškia "rūgštaus vyno").
Tai senovės vyndariai pastebėjo, kad vynas yra paliktas atvirame inde, rūgštus ir virsta rūgštus skystis su specifinio kvapo.
Jie atėjo su idėja ne pilti tai rauginto vyno, ir bandyti rasti kitą naudoti jį.
Pirmasis actui istorijos pagamintas iš palmių vyno Babilone, senovės Egipto ir Asirijos.
Tada ji buvo naudojama daugiau medicinos tikslams, ir dažnai, kaip nenuostabu, numalšinti savo troškulį.
Penki actas, kuris turėtų būti kiekvienoje virtuvėje
Dabar apie prekybos centrų lentynose rado, išskyrus pramoninių chemijos acto, išskyrus tai, kad obuolių sidro actas, kuris gali būti laikomas kaip kvazi-gamtos.
Tačiau be obuolių, gerai žinomas kiekvienam savininkas, yra daug variantų šio produkto.
Streikai kaip rūšies produkto: yra actas iš baltojo ar raudonojo vyno, acto, chereso, Madeira arba portveino, obuolių ir ryžių. Taip, ką jūs galite gauti actu.
balzaminis actas
Tai balzaminis actas, išrastas Italijos miesto Madena, yra viena iš brangiausių tipų acto.
Šiam produktui gaminti ketina baltųjų vynuogių veislių - kaip Lambrusco ir Trebbiano. Spaudžiamas sultis iš šviežių vynuogių, gaminamas suformuoti storą tamsiai masę.
Tada sirupą sumaišyti su vyno actu ir brandinamas medinėse statinėse.
actas brendimo laikotarpis ne mažiau kaip 3 metus, o geriausias jos veislių gali atlaikyti iki 100 metų.
Beje, šis produktas yra dažnai vadinamas "balzamiko".
Anksčiau jis buvo naudojamas tik kaip gydymo balzamas kad padėjo per maras.
Ir garsusis Kazanova naudojamas kaip afrodiziakas balzamo.
Šiandien ši acto natūra dažnai yra itališkos virtuvės.
Dažniausiai jis yra maišomas su alyvuogių aliejumi už salotų padažams. Taip pat ji yra naudojama daugiau neįprastų patiekalų.
Pavyzdžiui, labiausiai egzotiškas - tai braškių miltelių cukraus su keliais lašais balzaminio acto.
chereso actas
Chereso actas - vizitine kortele visame Viduržemio jūros regione ir viena iš labiausiai prabangūs tipų acto.
Jo gamyba prasidėjo pietvakarių Ispanijoje, Andalūzijos provincijoje, vadinamosios "chereso trikampis".
Ilgą laiką šis actas yra naudojamas tik Ispanijos namuose, o ne būti traktuojami kaip prekybos prekę nėra.
Per 19 amžiaus, chereso vyno acto buvo šešėlyje, o toliau lieka paslaptinga naminis padažas.
Vėliau, dėka Prancūzijos virėjas Andalūzijos acto buvo vertinama 20-ojo amžiaus ir palaipsniui tapo daugelio patiekalų, siūlomų į Viduržemio jūros regiono restoranuose daugumai dalis.
Dažniausiai jis yra tamsaus gintaro spalvos.
Jis jaučiasi malonų aromatą chereso - vaisių-riešutų, Saldus ir pikantiškas.
Verta atkreipti dėmesį į acto amžiaus: jauniausiu iš šešių, vadinamas Vinagre de Jerez ir patyrė mažiausiai metus - Vinagre de Jerez Reserva ", daugiau nei 100 metų - Gran Reserva".
aviečių actas
Tai yra vienas iš paprasčiausių paruošti acto, bet vienas iš brangiausių parduotuvių.
Anglijoje prieš aviečių acto amžiaus patiekiami su tradiciniu pudingo ir mėsos.
PrašomSUBSCRIBEmano RSS srautas! :)
Pagaminta pramoniniu mastu pirmą kartą aviečių actas prasidėjo Prancūzijoje vos prieš 40 metų.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, selektyvūs aviečių mirkomi vyno acto, ir kai veikiami, ir prieš išpilstymo į butelius yra įtraukta į šviežių uogų tiek urmu.
Aviečių actas turi siaubingas skonis, kuris yra, kodėl ji yra dažnai naudojama kaip salotos Daržovių ir vaisių salotos, marinatai, padažai ir glazūros.
Beje, aviečių actas yra naudojamas taip pat ir grožio pramonėje.
Obuolių sidro actas
Obuolių sidro actas - actas yra labiausiai paplitęs Rusijoje. Tai natūralus eliksyras sveikatai, yra populiarus tarp žmonių.
Pavyzdžiui, Amerikos pilietinio karo ir Pirmojo pasaulinio karo metu jis buvo naudojamas gydyti žaizdas.
Žinoma, obuolių sidro actas yra nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje.
Pavyzdžiui, jei jūs įtraukėte mėsa mirkyti obuolių sidro actas skuduru ir padėkite jį vėsioje vietoje, jis išlieka šviežias net dvi - tris dienas.
Jis taip pat naudojamas kiaulienos ir vištienos paruošimo, tai gerai dera su bulvių salotomis.
peletrūno actas
Tėvynės peletrūno - Rytų Sibiras ir Mongolija.
Ačiū arabai iš ten jis nuvyko į Europą 17 amžiuje buvo laikomas klasikinės prancūzų prieskonių.
Tai prancūzų virimo peletrūno vertinama jo tikrosios vertės ir sukūrė jos pagrindu receptai, tapusių klasika daug.
Peletrūno stiebai naudojami priimant Pickles, marinatai, actą, taikomą kvapiosioms.
Tiesiog panirti iš peletrūno baltojo vyno acto filialą ir po kelių savaičių jums kvapni salotų padažu.
Peletrūno yra natūralus raminantis ir padeda nuo nemigos.
Yra daug rūšių acto. Jie skiriasi savo skoniu.
Nebijokite eksperimentuoti su actu, kai Kepant mėsą, daržoves ir net vaisių salotas.
Sėkmės jums!
__________________________________________________________________________________________
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja socialiniuose tinkluose arbaSUBSCRIBEmano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Visi geriausi!