Kaip dažnai sviestą perkame parduotuvėse ar prekybos centruose ir tik namuose suprantame, kad produktas yra beprotiškas toli gražu ne tobulas - neturi nei naminio sviesto skonio, nei kreminio aromato, nei malonaus šviesiai geltono spalvos. Atidarius folijos pakuotę, alyvoje atsiranda įprasta tam tikros rūšies riebalų juosta, kuri yra beveik baltos spalvos. Kartais nutinka taip, kad paprastas margarinas atrodo ir skonis daug geriau nei sviestas, pirktas už didesnę kainą.
Taigi, kaip atskirti kokybišką produktą nuo nelikvidaus produkto ir nepamaitinti artimųjų padirbiniu, ypač pusryčiams? Juk sviestas naudojamas daugelyje patiekalų, nuo sumuštinių iki bulvių košė, kepta aliejinėje žuvyje ir omletuose, kiaušinienėje.
Pradėkime tvarkingai!
Produkto riebumas
Aliejaus veislės:
- 50% riebalų - arbata;
- 61,5% riebalų - sumuštinis;
- 72,5% riebalų - valstietis;
- 80% riebalų - mėgėjų;
- 82,5% riebalų - tradicinis.
Visi kiti riebalų rodikliai rodo, kad tai ne tikras produktas, o netikras, su įvairiais priedais.
Prisiminkite, kaip dažnai tokius rodiklius matėte 62,5%, 74%, 70% pagal GOST, ne, taigi net 0,1 dešimtadalio procento sugeba uždegti žalią šviesą naujo surogato išleidimui.
Taip pat turėtumėte įspėti apie įvairius produkto pavadinimus, kurie skiriasi nuo aukščiau išvardytų, pavyzdžiui: „Arbatai“, „Sumuštiniams“, „Natūralus kreminis“ ir kt. Panašu, kad raidžių rinkinys pavadinime per daug nepasikeitė, tačiau kurdami prekes parduotuvėms jau galite pridėti augalinių riebalų!
GOST ir TU
Kadangi GOST nėra griežtai laikomasi, specifikacijas galite rasti ant aliejaus pakuotės - būtinai perskaitykite pasirinkto produkto sudėtis, nes gamintojas privalo nurodyti visus priedus, net jei jie yra maži šriftas. Pirmiausia reikia užrašyti grietinėlę, tada pridėtus ingredientus mažėjančia masės tvarka.
Šąla
Svarbiausias būdas patikrinti kokybišką aliejų yra užšaldyti! Sušalus ūkio produktas, pagamintas iš natūralaus kremo, tiesiogine to žodžio prasme taps akmeniu - iš jo negalima nupjauti nė vieno gabalo, nes sviestas subyrės. Bet jei šaldytas produktas lengvai tepamas ant duonos, tada turite įprastą užtepą, nėra žinoma, iš kokių riebalų jis buvo sukurtas.
Atitirpinimas
Tada palikite šaldytą maistą ant stalo. Po 15-20 minučių ant jo pasirodė vandens lašeliai, tačiau jis ir toliau išlaiko savo formą - tai reiškia, kad jūs esate pasklidęs priešais jus. Tikras valstiečių aliejus pradės „plaukti“ ir po atšilimo lengvai pasklis.
Patarimas: geriausia turguje arba iš ūkininkų rankų nusipirkti įprastą sunkų grietinėlę, kurios riebumas viršija 50%, ir pats plakti maišytuvu ar maisto kombainu, atskiriant pasukas nuo riebalų. Tokiame svieste tikrai nebus priedų ir konservantų! Jį galima supakuoti į plastikinius indus ir laikyti šaldiklyje, prieš paragaunant išimti iš jo ir įdėti į šaldytuvą, kad atitirptų produktas.
Beje, ar bandėte sukurti natūralų sviestą su skirtingais uogų skoniais? Jis beprotiškai skanus ir aromatingas, ypač žiemą!
Na, einam ieškoti ūkio kremo?!
Autorius: Alena Prika
Daugiau įdomių straipsnių:
TOP-8 produktai, skirti valyti užsikimšusias kraujagysles
Iš ko dešros iš tikrųjų gaminamos: visas priedų sąrašas
10 priežasčių daugiau niekada neiti į „McDonald's“
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!