Šis užkandis patiks visiems baklažanų ir apskritai daržovių mėgėjams. Paprastai jis patiekiamas su šašlyku ar tiesiog ant grotelių virta mėsa. Prie šių salotų patiekite kviečių tortilijas, pitos duoną ar mėgstamą šviežią duoną ir mėgaukitės skaniu sezoniniu daržovių patiekalu.
Salotos užpilamos tik actu, nes aliejaus, kuriame virti baklažanai, pakaks. Iš žalumynų galite naudoti kalendrą, baziliką ar petražoles - bet kokiu atveju tai bus labai skanu.
Ingridientai:
Baklažanai - 300 g
Bulgarų pipirai - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Pomidoras - 1 vnt.
Liesas aliejus - 3 šaukštai. l.
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
Švieži krapai - 10 g
Žingsnis po žingsnio receptas:
Paruoškite visus reikalingus maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite svogūną, nuplaukite jį tekančiu vandeniu kartu su likusiomis daržovėmis ir krapais. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Keptuvėje įkaitinkite liesą rafinuotą aliejų, padėkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais. Kepkite 3 minutes, kol suminkštės ir taps saldūs. Paruoštą svogūną perkelkite į gilų dubenį.
Nuimkite baklažanų uodegas. Toliau nupjaukite žievelę, ji bus kartaus skonio salotose. Supjaustykite nuluptą daržovę iki 1 centimetro storio žiedais.
Baklažanų riekeles perpilkite į tą patį aliejų. Kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės, tai yra, kol visiškai iškeps.
Baklažanų riekeles dėkite ant medinės pjaustymo lentos. Supjaustykite juos patogiais gabalėliais, perkelkite į dubenį virš svogūno.
Iš paprikų atsargiai nupjaukite stiebą su sėklomis. Supjaustykite minkštimą žiedais ir į dubenį suberkite baklažanus.
Supjaustykite pomidorą plonais griežinėliais, pašalindami kotelio augimo vietą. Krapą labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu. Suberkite į likusius ingredientus.
Supilkite skanų baltą actą. Pagardinkite salotas druska ir pipirais pagal savo skonį. Maišykite ir palikite keletą minučių pastovėti, kad visos daržovės mirkytų acto rūgštyje ir druskoje.
Patiekite skanius armėnų stiliaus baklažanus kaip šaltą užkandį.
Mėgautis!
Autorius: Tatjana Čudovskaja
Įdomūs straipsniai:
10 geriausių kalcio maisto šaltinių
TOP 10 maisto produktų, kurie jums pakenks, jei juos netinkamai naudosite
Išsklaidyti mitus apie tirpią kavą
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!