Brokolių sezonas dabar įsibėgėjęs ir yra labai nebrangus, todėl rekomenduoju šią sveiką daržovę virti dažniau ir maitinti savo šeimą. Šie kopūstai valo organizmą nuo cholesterolio, teigiamai veikia virškinamąjį traktą, taip pat yra labai naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Be to, jame yra daugiau vitamino C nei užjūrio apelsinuose.
Žinoma, sveikiausias patiekalas ruošiamas minimaliai termiškai apdorojant. Jūsų dėmesiui pateikiu marinuotą brokolių užkandį, kurį galima patiekti su vištienos krūtinėle - virta, kepta arba kepta ant grotelių keptuvėje.
Ingridientai:
Brokoliai - 400 g
Morkos - 1 vnt.
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Lauro lapas - 5 g
Druska pagal skonį
Malti pipirai - pagal skonį
Cukrus - 1 šaukštelis
Actas 6% - 3 šaukštai
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Kaip gaminti:
Paruoškite visą jums reikalingą maistą. Nulupkite česnaką ir morkas, nuplaukite tekančiu vandeniu kartu su kopūstais, šiek tiek išdžiovinkite.
Puode užvirkite vandenį, įberkite šiek tiek druskos. Išardykite kopūstus į žiedynus, išmeskite kelmą. Brokolius panardinkite į verdantį vandenį. Virkite 3-4 minutes. Tada skystis turi būti nusausintas, o kopūstai - praskalauti lediniame vandenyje.
Į gilų dubenį supilkite actą ir aliejų. Įpilkite gausų žiupsnelį druskos, cukraus, pipirų pagal skonį ir maltą česnaką. Gerai sumaišykite marinatą.
Įdėkite virtų brokolių ir morkų į korėjietišką tarka. Susmulkinkite lauro lapą taip, kad patiekalui suteiktų maksimalų skonį, ir pridėkite prie daržovių.
Maišykite lėkštės turinį ir marinuokite mažiausiai 2 valandas. Nepamirškite kartkartėmis pamaišyti užkandį, kad kopūstai tolygiai marinuotųsi.
Po kurio laiko paragaukite nedidelį kopūsto gabalėlį. Jei jame yra pakankamai rūgšties, cukraus ir druskos, tada marinatą nusausinkite, laurą ir česnaką išmeskite.
Patiekite šaltą. Marinuoti brokoliai labai tinka bulvių košė ir virti ryžiai.
Mėgautis!
Autorius: Tatjana Čudovskaja
Įdomūs straipsniai:
Jaučiatės silpnas? Pakeiskite savo mitybą
TOP-6 produktai, kurie padės „sugauti“ stresą
10 priežasčių valgyti obuolius kiekvieną dieną
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!