Nuo pat vaikystės girdime, kad košė labai naudinga. Ypač svarbu juos vartoti ryte, nes javų dėka mūsų kūnas gauna energijos visai dienai.
Bet kaip elgsitės, jei sužinosite, kad kai kurie grūdai, priešingai, gali būti kenksmingi. Taip yra iš tikrųjų.
Javų ypatybės: ką sako glikemijos indeksas?
Bendras grūdų trūkumas yra krakmolo kiekis. Patekęs į organizmą, jis virsta gliukoze. Norėdami atskirti visus maisto produktus, turinčius įtakos cukrui, ekspertai pateikė vieną svarbų rodiklį - glikemijos indeksą.
Pavyzdžiui, cukraus sirupo GI yra 100. Grūdų GI vertės svyruoja nuo 30 iki 70, o tai reiškia, kad jie yra ant „ribos“ tarp sveiko ir saikingo maisto.
Tai rodo, kad pernelyg dažnas jų naudojimas nėra naudingas.
6 ne patys naudingiausi javai
Avižiniai dribsniai
Šioje krupoje taip pat yra pavojus. Jo trūkumas yra fitino rūgštis, slopinanti kalcio absorbciją. Bet tai ne tik trukdo kalcio absorbcijai, bet ir išplauna jį iš organizmo. Būtent dėl šios priežasties geriausia pirmiausia pasikonsultuoti su gydytoju prieš pradedant naudoti populiarias avižinių dribsnių dietas.
Tačiau greita košė yra ypač pavojinga.
Jų smulkinimas smulkiai skiriasi dėl paprastų avižinių dribsnių savybių ir naudos. Jo sudėtyje yra daug mažiau organizmui svarbių maistinių skaidulų.
Valgydami tokią košę, jūs paprasčiausiai netenkate savęs ir kitų maistinių medžiagų. Lygiagrečiai su tuo lengvai virškinami angliavandeniai patenka į kūną kartu su greita koše.
Kompozicijoje yra daug krakmolo, kuris greitai suyra, todėl praėjus porai valandų po pusryčių vėl atsiranda alkio jausmas.
Valgant tokią košę poveikis prilyginamas dideliam saldaus deserto gabalėliui.
Soros
Kitas kruopas reikia atsargiai. Faktas yra tai, kad tai gali sukelti stiprų dujų susidarymą. Todėl nerekomenduojama jo vartoti, jei yra problemų su žarnynu.
Taip pat sorose dažniau nei kituose javuose atsiranda mažų klaidų. Todėl prieš ruošiant maistą reikia atidžiai išnagrinėti.
Manų kruopos
Labiausiai dviprasmiškas produktas. Ją sudaro 70% krakmolo, jo viena didžiausių GI reikšmių.
Be to, manų kruopose yra nedaug maistinių medžiagų ir vitaminų. Bet yra daug glitimo baltymų, kurie vis dėlto yra pavojingi celiakijai - šios medžiagos netoleravimas.
Daugelis mitybos specialistų įspėja, kad negalima naudoti manų kruopų. Taip yra dėl jame esančio fitino ir gliadino. Ypač pavojinga pastaroji medžiaga yra glitimas, sukeliantis žarnų sienelių villų nekrozę. Dėl to sutrinka maistinių medžiagų absorbcija.
Todėl labai nepageidautina manų kruopas įtraukti į vaikų iki trejų metų mitybą. Tai gali sukelti tokią rimtą ligą kaip rachitas.
balti ryžiai
Iš tikrųjų ši košė yra visiškai nenaudinga. Taip, baltieji ryžiai yra pigūs, tačiau jų naudojimas nėra naudingas: grūduose nėra sveikatai svarbių vitaminų ir mineralų. Didelis produkto glikemijos indeksas yra svarbus trūkumas.
Reguliarus ryžių vartojimas slopina žarnyno judrumą. Todėl tikrai verta atsisakyti tiems, kurie turi antsvorio problemų.
Geriausiai tinka nešlifuoti ryžiai. Taip, jis brangesnis, tačiau toks grūdas yra naudingas.
Miežių košė
Taip, ji naudinga. Bet tik tinkamai naudojant. Taigi pavojingos tokio produkto savybės siejamos su tuo, kad jame yra glitimo. Bet tai yra pavojinga medžiaga tiems, kurie netoleruoja tokios medžiagos.
Be to, statistika nuvilia: pastaruosius kelerius metus tokią problemą turi kas trečias žmogus.
Kukurūzų kruopos
Pagrindinis tokios košės pavojus yra padidėjęs glikemijos indeksas. Tai reiškia, kad reguliarus tokio produkto naudojimas gali sukelti perteklinį svorį.
Be to, norint nepabloginti savo būklės, alergijos atveju neturėtumėte valgyti kukurūzų kruopų, esant virškinimo trakto opoms.
Daugiau įdomių straipsnių:
Šie 10 prieskonių netikėtai nustebins
Kodėl turėtumėte gerti kavą ryte: 9 naudingos gėrimo savybės
Kaip būtinai išsirinkti gero vyno parduotuvėje
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Tavo draugas ir pagalbininkas, Vilkinai!