Aš ruošiu pomidorų sultis žiemai tik pagal šį receptą! Aš seniai atsisakiau kitų receptų! Iki pavasario mums retai užtenka 50 litrų sulčių. Aš dedu jį į įvairius patiekalus ir tiesiog geriu)) Labai skanu! O kokie barščiai su tokiomis sultimis...
Mano pomidorai geri, juos perpjaunu per pusę.
Siunčiu sulčiaspaudei. Jei neturite sulčiaspaudės, galite naudoti įprastą mėsmalę. Bet, žinoma, sulčiaspaudėje tai pasirodo greičiau ir geriau (be sėklų ir odos).
Supilu sultis į puodą.
Lygiai taip pat supjaustau papriką gabalėliais.
Ir siunčiu sulčiaspaudei. Tada supilu į puodą prie pomidorų sulčių.
Aš užvirinu. Tada dedu lauro lapus ir druską. Maišau ir verdu 10 minučių.
Po to tuoj pat supilu į švarius sausus stiklainius (prieš tai turiu juos sterilizuoti!) 5 paprastus stiklainių sterilizavimo būdus, kuriuos jau parodžiau čia ČIA.
Aš visada į stiklainį dedu švarų metalinį šaukštą!
Aš pilu sultis, uždarau dangčius. Aišku, atidėjau šaukštą 😊 Apversiu skardines aukštyn kojomis ir uždengiu šiltomis antklodėmis. Aš taip palieku, kol visiškai atvės. Ir jūs galite sau padėti))
Receptas:
• Pomidorai 4,0 kg
• bulgariški pipirai - 500-600 g
• Lauro lapas (vidutinio dydžio) - 3 vnt.
• Druska - 3 šaukštai. (be skaidrės)
*** Iš šio kiekio gaunama 3,0 l paruoštų sulčių.