Ką mes žinome apie maisto produktų, kad mes valgome kiekvieną dieną? Įdomios apie skanu ir ne tik vėliau šiame straipsnyje.
20 atvejų maisto, kad jūs nežinote
1. Žalios salotos - dažnas šaltinis žarnyno infekcijų. Crunch, sultingas ir ryškios spalvos yra apgaulingas: salotos auga ant keteros, jie patenka į žemę, o dažnai ir trąšų - patogenus. Nepamirškite nusiplauti salotos!
2. Aštriu peiliu - peilis saugus. Neįmanoma būti apipjaustytas, darbo virtuvėje. O nuobodu peilis nuslydo pluta arba venų traukulių rankoje, ir sukels daugiau Nelygūs ir skausminga žaizda. Iš peiliu kraštas turi būti aštrūs ir be nubrozdinimų, nenuostabu, ji turėjo koszerność.
3. Priprasti prie krienais ir garstyčiomis negali. Saloje bus amžinai. Iki ašarų. Degimo garstyčios, wasabi ir krienų turi skirtingą pobūdį, nei į Čilės atveju. Priežastis - izotiocianatai atsirandantys iš ląstelių sunaikinimo. Be to, dėl karščio receptorių poveikio jie turi ašarines poveikį.
4. Kepant makaronus nereikia pridėti aliejaus į vandenį. Kai į verdantį krioklys makaronai, jų išorinis sluoksnis tampa lipnus dėl geliacijos krakmolo. Aliejus ant vandens paviršiaus nesutrukdė. Patikimiausias būdas - kelis kartus sumaišoma pirmąsias 2-3 minutes virti.
5. Pasta ne slipnetsya, jei jos sudrėkintas šaltame vandenyje. Minimalus - kol vanduo užverda. Per šį laiko krakmolas yra išplaunami iš paviršiaus. Maksimali - dvi valandas. Vietoj vandens galite naudoti sultinį ar padažą. Makaronai virti 3 minutes ir būtų idealus.
6. Jie sako, geras restoranas naudoja daugiau sviesto. Tai tiesa. Tai daro maisto skonį geriau.
7. Ištrauka mėsos - tradicinis būdas sušvelninti, ir sustiprinti skonį. Siunčiamos karkasą rūsyje, o dabar į šaldytuvą, mėsininkas kontroliuoja fermentinių procesų raumenų ir gabalai ant paviršiaus. Dažnai mėsa laikoma vakuume, bet yra silpnesnės poveikis skonį.
8. Gali suminkštinti mėsą, sumušė jį su plaktuku. Daugiau gudrus - su ananasų, papajų, kivių arba figų lapų pagalba. Šie augalai yra fermentų, kurie skaldo baltymus, įskaitant venų. Galite kentėti į vaisių tyrę mėsos arba pirkti išgrynintas fermentų. Svarbiausia - nereikia persistengti.
9. Želė su šviežių ananasų negali būti gautas. Želatina - baltymų, hidrolizuotas kolagenas, iš jungiamojo audinio pagrindas. Bromelin, fermentas, esančius ananasų, skaldo baltymus. Sugadinti ir želė. Išeiti - ananasų virėjas, kad bus sunaikinti pati fermentą. Arba konservai.
10. Mėsa "ruonių" yra nenaudingas. Idėja įrašyti mėsą, uždaryti poras ir saugo pluta sultingas, neturi išlaikyti praktiką. Staiga šildymas sukelia raumenų skaidulų sutarties ir išspausti iš drėgmės kaip kempinė. Geriausia kepti mėsą ir tada mailius.
11. Shawarma - vokiečių patiekalas. Jo dabartine forma jis buvo Berlyne. Be aštuntojo dešimtmečio pradžioje du Turkijos darbuotojai grotelės įdiegta nepriklausomai vienas nuo kito vertikaliai, kepta mėsa ir įdėti jį į minkštą pyragą. Jie sukūrė pramonę, kuris maitina milijonus žmonių.
12. Virtos mėsos reikia perpjauti skersai plaušų. Buvo nustatyta, kad produktas būtų tinkamai parengta 4,5 karto minkštesnės, nei jei jis buvo supjaustyti išilgai. Išimtis, ko gero, vienas: kumpis ir kita džiovinta kumpis su kaulais galima pamatė tvarkingai vos pločio. Ir tai neturi prasmės.
13. Rudas cukrus yra nebūtinai cukranendrių. Rudojo cukraus - tiesiog pakankamai išgryninta iš melasos. Rudos ir cukrinių runkelių ir palmių, ir bet kuri skitas išgarinant daržovių sulčių cukraus. Rafinuotas cukranendrių cukrus visiškai balti.
14. Jis teigė, kad atsižvelgiant į imperatoriaus Diokletiano sode, pensininkas augo kopūstai ir burokėliai. Kopūstų galvas kopūstų, tačiau buvo nežinoma romėnai, todėl, kad jis atrodė labiau kaip lapinės žali. Bet sriuba galėjo išrastas trečiojo amžiaus.
15. Natrio nitritas - konservantas, ir tai yra jo pagrindinis vaidmuo. Jis taupo nuo apsinuodijimo su botulino toksino pavojus. Dideliais kiekiais pavojingų medžiagų, tačiau neturėtų bijoti: ji beveik nelieka produkto komplektacijoje. Dešros natrio nitrito už špinatų, pomidorų, arba salierų.
16. Mėsos ir žuvies tartare ir suši geriau naudoti sušaldytos. Pirma, jis leidžia jums atsikratyti galimų parazitų, ty įšaldyti produktą prieš jį valgyti žalias, tai būtina. Antra, nušalęs mėsos lengviau iškirpti patogių skiltelės.
17. Gut ne tik valgoma, bet ir skanu. Kasmet pasaulyje parduoda Gut už beveik tris milijardus dolerių. Viso dauguma - kaip dešros lukštais. Kiti - vietiniai patiekalai, pavyzdžiui, kokorech. Tai ėriukų žarnų keptos, svaiginimo Turkijos skanėstų.
18. Iš parduotuvių kiaušinių niekada išsirita jaunikliai. Vištos paguldykite jį be gaidys dalyvavimo, yra gamtos ciklo apraiška. Sluoksniai yra visada atskiriama nuo gaidžiai, jei nėra veisimo tikslų. Šių kiaušinių skonis beveik nesiskiria nuo šviežiai tręšti.
19. Tai ožkos sūris dilgčiojimas liežuvis. Jis yra pagamintas naudojant slaptą yagnyachego Šliužas ir milteliai specialias liaukas, kurios yra įsikūrę bazine kalba. Fermentas lipazė išleidžia laisvųjų riebalų rūgščių iš pieno riebalų, kuri sukuria aštrų skonį.
20. Priedas E621, glutamatas, yra nepavojingi. Daržovės, grūdai ir mėsa natūraliai yra pastebimas kiekį šios medžiagos, kuri yra neatskiriamas nuo gautos pramonėje. Nuo pomidorai sojos padažu. Jei bijo glutamatas, būtina būti nuoseklūs ir išskirti iš daugumos maisto dietos.
Kaip tai?
Prašome pasidalinti ja su draugais socialiniuose tinkluose arba užsiregistruoti mano RSS srautas ir įdėti Like!
Jūs nėra sunku, bet aš esu laiminga :)))
Įdomių ir ne tik apie maistą daug >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!