Neseniai įsitraukiau į užsienio kulinarijos leidinius, kur dažnai susiduriu su įdomiais leidiniais, ypač iš dietologų.
Vienoje iš paskutiniųjų tam tikra Frau (galbūt Fraulein) Brigitte Heinrich, arba mitybos specialistė, arba virėjas, aš tikrai nesupratau, pateikė labai intriguojančias mineralų naudojimo rekomendacijas vandens. Ne paprastas vanduo, geriamasis, bet labai gazuotas mineralinis vanduo, bet, įtariu, be didelio druskos kiekio - tai yra, Borjomi ir Essentuki neišeis, jums reikia „Sanpelegrino“ tipo vanduo, tai yra praktiškai neskoninga soda, kadangi Rusijoje tokio vandens yra kiekviename regione, aš nerekomenduosiu ypač.
Nusprendžiau pateikti jos rekomendacijas čia - kai kurias iš jų jau išbandžiau.
Eik!
1. Pasirodo, kad galite kepti mineraliniame vandenyje (labai gazuotame).
Jis pilamas į keptuvės dugną (šiek tiek, kad produktas nebūtų išviręs), kaitinamas, kol pasirodys kietos putos, ir joje kepama, pavyzdžiui, aliejuje, mėsoje ir net daržovėse.
Aš pats nebandžiau šio įsilaužimo, bet radau keletą atsiliepimų apie „Runet“ - jis veikia, mėsa pasirodo labai panaši į kepta įprastu būdu, bet su daržovėmis viskas nėra taip rožinė - tiek Vokietijoje, tiek Rusijoje vanduo yra vanduo - vandens.
2. Daržoves galite virti mineraliniame vandenyje (labai gazuotame)
Tas daržoves, kurios užvirusios gali prarasti formą ir struktūrą, geriausia virti mineraliniame gazuotame vandenyje. Tada jie išliks tvirti ir traškūs. Aš patikrinau - brokoliai iš tikrųjų pasirodo daug tankesni, o žalios jo viršūnės nevirsta koše.
3. Kepiniuose pienas gali būti pakeistas mineraliniu vandeniu
Aš patikrinau, jei jūs visiškai pakeisite pieną, kaip rekomendavo ponia German, jis pasirodo nevalgomas, mano skoniui. Gal, žinoma, kam nors patiks, bet nematau prasmės - kepant pienas neduoda tiek kalorijų, jų daugiau miltuose, cukruje, svieste.
Taigi neverta vargti.
4. Mineralinis gazuotas vanduo gali būti naudojamas atskiesti neriebų varškę
Frau Heinrichas rekomenduoja praskiesti neriebų varškę mineraliniu vandeniu - tada jis įgis ryškų kreminį skonį.
Kaip bebūtų keista, metodas veikia. Ir tai veikia labai gerai. Vienintelis dalykas yra tas, kad mineralinio vandens reikia įpilti pažodžiui su kavos šaukštais, kiekvieną kartą kruopščiai maišant. Ir tada viskas pasirodo gerai. Ir jei tuoj pat jį išmesite, gausite tik skystą, vandeningą košę.
Shl. Na, apie tai, kad mėsą galite mirkyti mineraliniame vandenyje, ir taip visi žino be patarimo iš Vokietijos.