Keraminiai puodai minkština kietąsias daržoves, šakniavaisius, net ir pačią kietiausią mėsą. Be to, jei pasirinksite švelnų kepimo režimą be kepimo, didelį riebalų kiekį ir nemėgstate gaišti laiko ilgiems kulinariniams darbams, tuomet puodai yra nedorėlis.
Ingridientai:
Kiauliena - 400 g
Bulvės - 100 g
Baklažanai - 100 g
Cukinijos - 100 g
Morkos - 50 g
Svogūnai - 50 g
Pomidoras - 50 g
Česnakai - 2 dantys
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, juodieji pipirai, lauro lapas - pagal skonį
Žalieji - už patiekimą
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - paimkite šviežios kiaulienos ar kitos mėsos minkštimą, taip pat sezoninį daržovių patiekalą, prieskonius, šiek tiek augalinio aliejaus. Troškinti galite viename dideliame keramikos puode visai įmonei arba keliuose mažesniuose (porcijomis). Jei nėra dangtelių, sukaupkite pergamento, folijos ar tešlos - svarbu ilgą laiką sandariai uždaryti turinį.
2 žingsnis - kiaulienos koja ar kita mėsos dalis be kaulo, nuvalykite ją servetėle ir supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Sumaišykite su rafinuotu augaliniu aliejumi, druska ir maltais aitriosiomis paprikomis. Drąsiai praplėskite prieskonių sąrašą pagal savo skonį.
3 žingsnis - pirmiausia nuleiskite mėsos gabalus į ugniai atsparių indų dugną.
4 žingsnis - įpilkite kubeliais pjaustytų bulvių gumbų, supjaustytų arba kitaip supjaustytų morkų ir svogūnų. Paspauskite daržoves, kad daugiau tilptų į kiekvieno puodo vidų. Sultys išsiskirs orkaitėje, o visi komponentai pastebimai nusės.
5 žingsnis. Tada supjaustykite cukiniją ir baklažanus į mažus gabalėlius - aviną ir uždenkite kitu sluoksniu. Nuluptas česnako skilteles lengvai sutriname ir užmetame ant viršaus.
6 žingsnis - norėdami šiek tiek surūgti, palikite porą pomidorų apskritimų, aštraus aromato - kelis lauro lapus. Supilkite druską, pipirus, supilkite į kiekvieną puodą apie 100 ml verdančio vandens ir uždėkite dangčius. Puodus perkeliame į padėklą / kepimo skardą (dalis padažo tikrai išlies) ir pašaukite į iki to laiko karštą orkaitę. 180 laipsnių temperatūroje palaikome apie 45 minutes. Laikas priklauso nuo mėsos kietumo, išpjovos dydžio.
7 žingsnis - Patiekite minkštą mėsą su daržovėmis į puodus karštus ir karštus, pridėdami šviežių žolelių.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)