Kaip virėjas namuose legendinis kepyklėlę sovietmečiu. Aš myliu šį receptą paprastumas rengimo ir paprastų ingredientų.
Neseniai aš lapuotas per sovietinės gamybos desertai knygos ir atėjau visoje Gostovskaya receptas torto "Capital". Tai mano mėgstamiausia tortas, kurį aš paragavo vaikystėje. Jo skonis dar gali prisiminti.
Originalus receptas buvo suprojektuotas masinei gamybai, todėl aš laikė jį pagal namų sąlygomis. Dėl tam tikrų sudedamųjų dalių kiekis, šiek tiek įgnybti, kad būtų lengva gaminti maistą namuose, bet visai receptą patenkino.
paruošimo būdas
mokymas
Visi ingredientai kepimo tortas turi būti kambario temperatūros. Todėl, sviestas, kiaušiniai man iš šaldytuvo iš anksto, apie 1-2 valandas.
Kiaušiniai yra iš anksto išskaidytas į atskirus konteinerius ir sumaišykite šluotelė iki vientisos masės.
Kaip padaryti tešlą torto, "Sostinė"
Sviesto plakti maišyklė su druska, vanilės ir paprastųjų cukraus, kad susidarytų puri balto masę. Turiu užtruko apie 5 minutes dideliu greičiu mikseriu.
Toliau šluotelė, palaipsniui pradeda pilti į kiaušinio. Rimbas iki vientisos masės, jis paėmė mane apie 3 minutes. Kai aliejiniai pasiruošę, maišytuvas gali būti pašalintas, kad yra nebereikalingi.
Pridėti visi razinas ir maišykite silikono mentele. Išbandyti atsijoti miltų su kepimo milteliais ir švelniai maišykite mentele iki uniforma. Tešla turi būti tiršta.
rėmėjo kampelis
Jūs galite rasti visus reikiamus ingredientus ir įrankiaiBakerStore.ru Visi mano skaitytojai naudojant šį kodą,BUNBICHgaus 5% nuolaidą.
tortas visos,silikoninė mentelė,sietas, vainikėlis- visa tai ir daug daugiau, tai yra būtina desertų gamybai.
Kokioje temperatūroje ir kiek laiko kepti pyragą, "Sostinė"
Tešla paskirstytos per kepimo indą. I yra silikono. Naudojant metalo liejimo turi būti sutepti su sviestu ir pabarstyti miltais.
bandymas paviršius išlyginamas ašmenys ir aštrios briaunos, Gamintojas "cut" palei visą ilgį torto. Kepant bandeles stipriai pakyla ir "suplėšyti". Pjūvis reikia keksas "suplėšyti" gražus.
Bake esant 160 ° C 90 min. Kepti pyragai porcijomis imtis mažiau laiko, vadovaujasi 30-40 minučių.
saugojimas ir tarnauti Tortas "Sostinė"
Iškart po kepimo, nenuimant tortą iš formos ir apibarstykite ją liberaliai su miltinio cukraus.
Kad pyragas visiškai atvės iki kambario temperatūros, tada išimti iš formos ir padėkite atokiau 3-4 valandas šaldytuve. Šis žingsnis gali būti praleistas, bet šalta Muffin prinoksta, tampa storas ir trapus.
Dėl didelio kiekio sviesto yra labai gerai saugomi kaip torto. Tiesiog nereikia tegul zavetrivatsya.
Pagalbinės medžiagos
Miltai, 240 g
Sviesto 180 g (175 g vienam tešlos ir 5 c sutepti forma)
cukrus 170g
170g razinų
3 vnt kiaušinių C1-
Vanilinio cukraus 10g
Kepimo miltelių ½ šaukštelio
žiupsnelis druskos
Cukraus pudra Purkšti