Ši tešla tinka bet kokiam įdarui. Šiandien turiu koldūnų su varške. Labai, labai skanu! Mano vaikai mėgsta šiuos saldžius koldūnus. Bet kai tėtis ateina aplankyti, aš gaminu tik su sūdyta varške - tai jo mėgstamiausi. Apskritai kiekvienam savo))
Kaip ruošiu šiuos koldūnus ir dar 4 koldūnų receptus, žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše. Yra ir keptų, ir garuose virtų kukulių. Skirtingos tešlos ir įdarai taip pat skiriasi! Žiūrėk - tau patiks))
Padarysiu tešlą. Mano mėgstamiausia bus čia - ant verdančio vandens! Į dubenį persijokite 3 puodelius miltų. Atskiroje plokštelėje kiaušinį šiek tiek išplakite su augaliniu aliejumi ir druska ir supilkite į tešlą.
Gerai išmaišykite miltus ir įpilkite verdančio vandens. Tai verdantis vanduo!
Iš pradžių minkau šaukštu (nes karšta), paskui - rankomis. Tešla nelimpa prie rankų. Minkykite ir įdėkite į maišelį. Aš palieku jį 15-20 minučių.
Tuo tarpu aš padarysiu įdarą. Varškę sutrinkite šakute, įpilkite kiaušinio trynį, šiek tiek druskos ir cukraus. Jei norite, galite pridėti vanilino. Maišau.
Tešla „pailsėjusi“. Galite gaminti koldūnus. Pasirodo tokia tešla: labai elastinga ir „paklusni“. Su juo lengva ir malonu dirbti. Miltų dėti nebereikia! Virtuvė visada švari!
Iškočiokite / iš tešlos „dešrą“ ir supjaustykite gabalėliais. Niekada neišpjausčiau tešlos su taure - man tai labai nepatogu. Likusios tešlos gabalėliai ne visada iškočiojami. Tokiu būdu daug greičiau.
Kočėlu iškočioju tešlos gabalėlius ir lipdau koldūnus.
Koldūnus verdu pasūdytame vandenyje. Pridedu sviesto. Galima patiekti su grietine.
• Miltai - 3 stiklinės
• Verdantis vanduo - 1 stiklinė (ne pilna!)
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
Užpildymui:
• Varškė - 500 g
• Kiaušinio trynys - 1 vnt.
• Cukrus - 1-2 valg.
• Druska - žiupsnelis