Jokių apsilankymų verdant ir aušinant 2-3 kartus, nereikia ilgai virti! Tai dar viena uogienė, naudinga ir skaniausia!
Kiekviena šeimininkė laukia uogų sezono, cukraus kainų kritimo ir ruošia stiklainius, kad galėtų pradėti gaminti įvairias uogienes.
Kepimo procesas yra panašus į magiją, jame yra kažkas beveik mistiško. Veiksmas mus traukia, nuostabu, kaip mums patinka stovėti prie didžiulių indų ir maišyti medinius gurkšnojantį alų su šaukštu, tarsi norėdamas užburti savo šeimos laimei, sveikatai ar tiesiog žiemai nuotaika.
Ir tada ateina pats laikas, kai ima pildytis nemažai stiklainių: braškės, serbentai, avietės, vyšnios, rabarbarai, šilkmedžiai... tai daina! Ir mano širdis tokia pat rami, nes tai yra mūsų indėlis į artimųjų aprūpinimą maistu.
Žiemą taip nuostabu gauti tokį stiklainį, kvepiantį vasara ir saule, ir gurkšnoti žuvėdras iš gražaus puodelio, prisimenant karštas dienas.
Bet visa tai, žinoma, yra dainų tekstai. Problema ta, kad miesto butuose nėra rūsių ir rūsių, o tai reiškia, kad tokiomis sąlygomis išsaugoti visus mūsų ruošinius yra itin problematiška. Net pagal visas taisykles virta uogienė yra cukruota, fermentuota, maišyta ir supelijusi.
Ir kad ir kaip stengtumėmės, virimo procese vis tiek kažkas negerai ...
Norėčiau tai padaryti greitai, vieną ar du kartus - ir tai padaryta, ir tuo pačiu efektyviai bei patikimai! Čia ir ateina į galvą garsioji penkių minučių uogienė, kurią galima pasigaminti iš bet kokių uogų.
Svarbu! Kuo mažiau uoga virta, tuo naudingesnė uogienė, kai ji išeina. Gerai, kai uogos išlaiko skonį, formą ir aromatą.
Todėl toks receptas turėtų būti kiekvieno kiaulėje.
Ingridientai:
- 1 kg uogų
- 1 kg cukraus
- 4 šaukštai. l. citrinos sulčių (nereikia dėti į vyšnias)
Kaip gaminti:
1. Rūšiuokite prinokusias uogas ir nuplaukite, pašalinkite sėklas iš vyšnių. Uždenkite cukrumi ir palikite šaldytuve 3-5 valandas. Jums reikia sulčių, kuo daugiau, tuo geriau. Kai kurie žmonės pataria palikti naktį, tačiau ne visos uogos yra gera idėja. Kadangi serbentai ar braškės gali pradėti rūgšti ir fermentuotis taip ilgai.
2. Įdėkite indus ant silpnos ugnies ir, retkarčiais pamaišydami, užvirkite. Užvirus supilkite citrinos sultis ir virkite lygiai 5 minutes. Pašalinkite putas!
3. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
4. Uogienę reikia supilti karštą į sausus sterilizuotus stiklainius ir nedelsiant uždaryti virintu karštu dangteliu.
Patogu naudoti skardines, kurių tūris yra 250 ml arba 0,5 l su užsukamais dangteliais.
5. Užvertus uogienės stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir keletą valandų apvyniokite, kol atvės. Dangteliai turi atsitraukti į vidų. Tada stiklainius reikia pertvarkyti į šaldytuvą apatinėje lentynoje, kad jie tinkamai atvėstų.
Tada galite juos įdėti į bet kurią saugojimo vietą, kurioje nėra šildymo prietaisų.
Patikrinta: naminiai gaminiai puikiai laikomi miesto bute ne šaldytuve, jie nerūgsta ir nesprogsta, jei prieš tai gerai atvėsina. Ir uogiene taip pat.
Sėkmingo pasiruošimo, skanios žiemos ir gero apetito!
Ar jums patiko straipsnis?
užsiprenumeruokite kanalą "Kulinarijos pastabos apie viską"
Jums tai nėra sunku, bet aš džiaugiuosi!
Ačiū, kad perskaitėte iki galo!