Keptas baklažanas su česnaku ir pomidorais yra vienas mėgstamiausių daugelio šeimų sezoninių patiekalų. Šis užkandis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas. Jis paruošiamas greitai, tačiau išoriškai atrodo labai gražiai, nėra gėda jį dėti ant šventinio stalo.
Beje, tokį užkandį jie valgo beveik pirmi. Aštrūs baklažanai su pomidorais tinka prie virtų bulvių ir visiškai bet kokio mėsos patiekalo.
Ingridientai:
Baklažanai - 2 vnt.
Didelis pomidoras - 1 vnt.
Majonezas - 1-2 šaukštai
Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
Miltai - 3-4 šaukštai
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - neprivaloma
Augalinis aliejus - 5-6 šaukštai.
Žalieji - dekoravimui
Paruošimas:
1. Paruoškite maistą, nurodytą užkandžiui. Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Baklažanus išilgai supjaustykite plonais griežinėliais, įberkite truputį druskos, palikite porai minučių - druska išgaus kartumą.
3. Keptuvėje įkaitinkite rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų, apvoliokite kiekvieną baklažano riekelę kvietiniuose miltuose, kepkite iki minkštumo. Paprastai pakanka 1–1,5 minutės kiekvienoje pusėje.
4. Keptas riekeles dėkite ant storų popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
5. Mes imamės geros kokybės majonezo iš savo mėgstamo gamintojo. Nulupkite vieną ar porą česnako skiltelių, įspauskite jas į padažą, išmaišykite. Tai bus mūsų paplitimas.
6. Pomidorą supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Truputį atvėsusius baklažanus sutepkite česnakiniu majonezu, paskleiskite pomidorų gabalėlį, susukite į vamzdelį. Tą patį darome ir su likusiais produktais. Dėl grožio ir skonio į kiekvieną ritinį galite suvynioti žalumynų šakelę. Petražolės ir krapai puikiai dera su mėlynaisiais, nors šiame užkandyje man taip pat patinka kalendra ir bazilikas.
8. Gatavus keptus baklažanus su česnaku ir pomidorais patiekiame kaip užkandį šeimos vakarienei ar šventinei šventei. Skanu ir karšta, ir šalta. Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)