Kas nemėgsta šviežių saldžių kepinių kvapo? Tokių žmonių tikrai nedaug. Neįmanoma nemylėti bandelių su varške ant mielinės tešlos, nes jos yra labai kvapnios, skanios ir apetitą keliančios išvaizdos.
Jie puikiai tinka gerti arbatą. Taip pat patogu juos pasiimti su savimi į užkandį darbui ar mokytis, nes jie nesusiteps.
Pasigaminti mielinę tešlą lengva. Paslaptis paprasta: reikia pridėti ingredientų kambario temperatūroje, o pienas yra šiek tiek šiltesnis.
Receptui paimkite varškę iš 5% riebalų, o dar geresnis variantas būtų naminis.
Ingridientai:
Testui:
Kvietiniai miltai - 600 gr.
Pienas 2,5% - 270 ml
Kiaušinis - 1 vnt.
Sausos mielės - 8 gr.
Sviestas - 70 gr.
Augalinis aliejus - 30 ml.
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Druska - 1 šaukštelis l.
Užpildymui:
Varškė 9% - 600 gr.
Kiaušinis - 1 vnt.
Graikiškas jogurtas - 3 šaukštai l.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Razinos - 50 gr.
Skleisti:
Kiaušinis - 1 vnt.
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Paruošimas:
1. Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą.
2. Pradėkime nuo testo. Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Iš duonos aparato į dubenį supilkite pieną, ištirpintą sviestą ir augalinį aliejų, sulaužykite kiaušinį. Sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi, o augaliniu - alyvuogių aliejumi.
3. Miltus būtinai persijokite per sietą, suberkite į likusius ingredientus. Paskirstykite taip, kad nebūtų matomas skystas mišinys. Tada įpilkite cukraus, druskos ir sausų (arba šviežių) mielių. Leiskite jums priminti, kad 1 gramas sausų mielių yra 3 gramai šviežių. Kviečių miltus galima pakeisti avižų, ryžių ar kokosų miltais. Nieko nemaišydami dubenyje, atsargiai įdėkite jį į duonos virimo aparatą ir uždarykite dangtį. Nustatykite tešlos programą ir laikas bus 1 valanda 50 minučių. Atminkite, kad visi turi skirtingą duonos aparatą, todėl laikas gali skirtis, taip pat ir programos. Prieš gamindami atidžiai perskaitykite instrukcijas. Tešlą taip pat galima minkyti rankomis. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite įdėti tešlą, tai yra į įkaitintą pieną įpilti cukraus, druskos ir mielių. Palikite jį 15 minučių, tada pridėkite visus skystus ingredientus. Gerai išmaišykite, suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Tada uždenkite maistine plėvele, rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 45-60 minučių.
4. Dabar eikime prie įdaro. Kiaušinį sulaužykite iki varškės, įpilkite graikiško jogurto ir cukraus.
5. Masę sutrinkite rankiniu maišytuvu ir įpilkite razinų, tačiau prieš tai būtinai pamirkykite jas 10 minučių šiltame vandenyje.
6. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada išimkite tešlą iš duonos virimo aparato ir šiek tiek sutrinkite.
7. Padalinkite tešlą į 3 dalis. Kiekvieną iš jų susukite, sutepkite įdaru ir susukite į ritinį. Tada supjaustykite 3-4 cm pločio gabalėliais, dėkite į kepimo indą ir aptepkite plaktu kiaušiniu ir cukrumi. Indą dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 30-35 minutėms.
8. Paruoštas bandeles su varške galima patiekti su uogų arbata, kava ar kompotu. Šalia padėkite grietinę.
9. Papuošti galite šokoladu, sirupu ar uogiene.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro