Bet kokį jautienos kepsnį, net ir aukščiausios kokybės, galima virti keliais būdais. Vienas iš jų yra marinate.
Pasigaminti gardų kepsnių marinatą lengva, tiesiog šaldytuve turėkite keletą populiarių padažų. Marinuota mėsa visada yra minkšta ir sultinga. Idealus garnyras jam būtų bulvių košė ir šviežių daržovių salotos.
Ingridientai:
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas
Vusterio padažas - 1 valgomasis šaukštas
Raudonojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 1,5 šaukštelio
Jūros druska - pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Paruošimas:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Pageidautina, kad visi padažai būtų kambario temperatūros.
2. Į gilų dubenį, kuriame vėliau bus patogu marinuoti mėsą, supilkite alyvuogių aliejų, Vusterio ir sojos padažų, raudonojo vyno acto, įberkite žiupsnį juodųjų pipirų ir tik truputį jūros gėrybių druska.
3. Supilkite cukrų - nenustebkite, juo marinatas pasirodo skanesnis ir ant kepsnio suteikia neprilygstamą karamelės plutą. Žinoma, sveikiau bus su cukranendrių cukrumi, tačiau jei jo nėra, galite pridėti įprasto granuliuoto cukraus.
4. Plaktuvu ar įprasta šakute viską išplakite iki vientisos masės - marinatas turėtų tapti blizgus.
5. Jautienos kepsnio marinatas yra paruoštas.
6. Į virtą marinatą suberkite kambario temperatūros jautienos kepsnius ir leiskite pasėdėti mažiausiai valandą.
Marinuotą mėsą virkite taip, kaip esate įpratę. Man labiau patinka kepti jautieną karštoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol ji gražiai auksinės spalvos, ir virti orkaitėje. Būtinai išvirkite bulvių košę su kepsniais.
Kaip matote, paruošti gardų marinatą jautienos kepsniui yra labai greita ir lengva, o rezultatas visus džiugins savo skoniu.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)