Orkaitėje keptas baklažanas su pomidorais ir sūriu yra skanus karštas užkandis. Gaminti maistą taip pat lengva, kaip kriaukles kriaušes, net pradedantysis virėjas gali susitvarkyti su šiuo patiekalu.
Geriausiai tinka jauni mažo dydžio ir minkštomis sėklomis baklažanai, todėl baigę jie bus skanesni ir gali būti patiekiami po vieną gabalėlį porcijai. Be puikaus skonio, man patinka baklažanų valčių išvaizda, jie puikiai atrodo ant šeimos šventinio stalo.
Ingridientai:
Baklažanai - 2 vnt.
Didelis pomidoras - 1 vnt.
Kietasis sūris - 50 g
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Česnakai - 1 gvazdikėlis
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Paruošimas:
1. Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Paimkite bet kokį kepimui patogų indą - keraminį ar metalinį, nesvarbu. Baklažanus perpjaukite iš vienos pusės per visą ilgį, suberkite juos į formą, lengvai patepkite perpjautą augaliniu aliejumi - tai neleis minkštimui kepant tapti guminiu. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, įdėkite į ją formą ir virkite mėlynus 20 minučių viršuje ir apačioje.
3. Kol baklažanai kepa orkaitėje, pomidorą supjaustykite griežinėliais, česnaką - plonais griežinėliais arba perleiskite per presą.
4. Po kurio laiko mėlynus išimame iš orkaitės, jie bus gana minkšti, bet dar neparuošti. Į kiekvieną pjūvį atsargiai įdėkite česnako ir pomidorų griežinėlių.
5. Mėgstamą kietąjį sūrį supjaustykite ilgomis dalimis, jų storis priklauso nuo jūsų skonio ir noro. Greitai užklijuokite sūrio juostas ant abiejų pomidorų pusių, kad jos netirptų, ir grąžinkite pelėsį atgal į orkaitę dar 10–15 minučių. Likus maždaug 5 minutėms iki kepimo pabaigos, galite įjungti konvekciją, kad sūris apskrustų. Perforuokite baklažaną plonu bambuko iešmu ar dantų krapštuku, jei jis lengvai tinka - patiekalas paruoštas patiekti.
6. Paruoškite mėgstamą garnyrą ir patiekite su juo įdarytus baklažanus šeimos pietums ar vakarienei.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)