Prieš kepant patartina vištienos skerdeną marinuoti: valandai ar net ilgiau palikite šaldytuve medaus padaže. Mėsa sugers aromatus, saldžiai drėgmę ir nustebins sultingumu, švelnumu ir puikiu skoniu.
Jei skubate, kepkite vištieną medaus padaže ne visą, bet supjaustykite ją porcijomis ir geriau po dangčiu storų sienelių katile, tai užtruks mažiau laiko.
Ingridientai:
Vištiena - 1,5 kg
Česnakai - 1 vnt.
Citrina - 1 vnt.
Medus - 100 g
Augalinis aliejus - 30 ml
Druska, džiovinti rozmarinai, juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis - Norėdami virti vištieną medaus padaže orkaitėje, paimkite nurodytą maistą. Sušaldytus naminius paukščius pirmiausia reikia atšildyti ant šaldytuvo lentynos arba mikrobangų krosnelėje. Pagrindiniai šio recepto aromatai yra medus, česnakai, pipirai, citrina ir aštrūs iš rozmarino su pušies šalčiu. Tinka ir šviežios augalijos šaka ar dvi, ir sausos rozmarino spygliai.
2 žingsnis - Vištienos skerdeną nuplaukite po šaltu vandeniu, įskaitant vidinę ertmę. Nuplaukite ir nusausinkite popierine / audinio servetėle. Į sausą paukščio paviršių lengviau įtrinti maltus prieskonius, aliejų, padažus. Švarią vištieną gausiai pabarstykite druskos ir aitriųjų pipirų mišiniu - patrinkite viduje ir išorėje. Mes atlaikome pusvalandį šaltyje.
3 žingsnis - marinato padažui suplakite natūralų medų, pusės citrinos sultis, liesą (arba ištirpintą sviestą) sviestą, įmeskite žiupsnelį sauso rozmarino ar kitos kvapnios žolelės. Tankų, kristalizuotą medų, jei reikia, galima ištirpinti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.
4 žingsnis - užpilkite jau druskos ir pipirų mirkytą skerdeną su maždaug puse medaus padažo: viršuje ir viduje. Mes taip pat patrinkite jį ant viso paviršiaus ir vištieną grąžiname į šaldytuvą kitoms 30-60 minučių (jei leidžia laikas, 3-4 valandas).
5 žingsnis - prieš eidami į orkaitę, įdarykite vištieną česnaku ir citrina. Perpjaukite česnako galvą per pusę ir pridėkite likusią pusę citrusinių vaisių. Uždenkite folija (laisvai, nespausdami prie vištienos) ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 60 minučių. Paskutines 10 minučių suplakite plutą nuimdami folijos lakštą.
6 žingsnis - patiekite vištieną, iškeptą medaus padaže, su daržovėmis, žolelėmis ir bet kokiu garnyru.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas mūsų autoriams :)