Neseniai Azijos virtuvė sulaukė neįtikėtino populiarumo visame pasaulyje. Patiekalai paruošiami paprastai ir greitai, o visos maistinės medžiagos išsaugomos kiek įmanoma. Funchoza, dar vadinami stikliniais makaronais, yra tiek daug receptų dalis. Jo dedama į užkandžius, salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, ir beveik visada visa tai užpildoma klasikine kompozicija. „Funchose“ padažas ruošiamas taip pat - paprastai ir greitai, jis tikrai pravers, jei esate ne tik Azijos ir Rytų virtuvės mėgėjas, bet ir mes.
Ingridientai:
- Vanduo - 50 ml
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Baltojo vyno actas - 2 šaukštai
- Sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Čili pipirai - 1 vnt.
- Karis - 0,5 šaukštelio
- Malta kalendra - 0,5 šaukštelio
- Malti imbierai - 0,5 šaukštelio
- Ch.m. pipirai - skonis
- Druska pagal skonį
- Cukrus (pasirinktinai) - 1 arbatinis šaukštelis
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
Paruoškite visus reikalingus maisto produktus pagal sąrašą, kad galėtumėte gaminti funchose padažą.
Į puodą ar nedidelę keptuvę supilkite vandenį, sojos padažą ir actą. Uždėkite ant silpnos ugnies, leiskite skysčiui šiek tiek išgaruoti.
Suberkite smulkintą česnaką ir čili pipirus. Aš taip pat dedu cukraus, man labai patinka jo skonis padaže. Virkite padažą dar ant minutės ant silpnos ugnies.
Suberkite visus prieskonius ir prieskonius. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
Supilkite sezamų aliejų. Jei to nėra, pabandykite pridėti bet kokio kito, pavyzdžiui: kanapių, moliūgų ar riešutų - jie taip pat veikia skaniai. Manau, mažiausiai tinka alyvuogės.
Būtinai išbandykite padažą pagal skonį, jei nepakanka rūgšties, druskos ir cukraus, šiame etape viską galima pritaikyti sau. Padažą palaikykite ant ugnies dar minutę, išjunkite viryklę, palikite atvėsti keptuvėje. Virimo pabaigoje jis turėtų būti sumažėjęs ir storesnis.
Viskas, degalinė paruošta. Tai idealiai tinka bet kokiam patiekalui, kurio sudėtis, sezonas ir malonumas.
Mėgautis!
Patinka, komentuokite, dalinkitės socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)