„Vinaigrette“ yra salotos, pagamintos iš virtų daržovių, pridedant raugintų kopūstų ir marinuotų agurkų. Patiekalas yra gana įprastas ir mums pažįstamas nuo vaikystės. Jis buvo patiektas ir patiekiamas darželyje, mokyklos kavinėje, jis yra paklausus kavinėse ir restoranuose.
Sąžiningai, tikriausiai nėra šeimos, kur šios salotos nebūtų ruošiamos. Tai tinka tiek atsitiktinei dienai pietums ar vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Pati „Vinaigrette“ yra gana kaloringas ir sotus patiekalas. Aš siūlau mažai kalorijų variantą, kuris taip pat yra pakankamai patenkintas ir skanus.
Į savo vinigretę nededu bulvių ir marinuotų ar marinuotų agurkų. Bulves pakeičiau raudonomis pupelėmis, kuriose gausu baltymų ir vitaminų. O marinuoti agurkai - lengvai sūdytiems kopūstams. Geriausia, jei tokios naminės salotos yra geriausios. Konservuotas raudonas pupeles paimkite į savo sultis, jei turite laiko ir noro - išvirkite patys.
Norint pagreitinti kepimo procesą, patariu daržoves išvirti arba iškepti prieš dieną, jas atvėsinti. Tada jūs tiesiog turite juos supjaustyti, pagardinti ir patiekti.
Ingridientai:
- Konservuotos raudonos pupelės - 1 skardinė
- Morkos - 2 vnt.
- Burokėliai - 2 vnt.
- Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- Rauginti kopūstai - 200 gr.
- Konservuoti žirniai - 4 šaukštai. l.
- Žalieji svogūnai - 1 kekė
- Saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Raudonus salotų svogūnus galima pakeisti svogūnais. Jei norite, konservuotus žirnius pakeiskite šviežiais šaldytais žirneliais, kurie verdami verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Jei jums nepatinka arba dėl kitų priežasčių negalima pridėti raudonųjų pupelių, pakeiskite jas baltosiomis.
Nulupkite virtas morkas ir supjaustykite mažais kubeliais.
Smulkiai supjaustykite raudonųjų salotų svogūną.
Išvirtus ar iškeptus burokėlius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kad nuo daržovių runkelių sulčių nesidažytų kitos daržovės - suberkite ją į dubenį, įpilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus ir sumaišykite.
Į salotų dubenį suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Įpilkite sausų pupelių, konservuotų žirnių ir raugintų kopūstų.
O tada - burokėliai su sviestu ir smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais. Išmaišykite.
Pagal skonį salotas pagardinkite druska ir pipirais. Pagardinkite kvapniu saulėgrąžų aliejumi.
Dietinę vinigretę galima patiekti iš karto arba uždengti plastikine plėvele ir šaldyti.
Gero apetito!
Autorius: Aurica Vintu
Įdomūs straipsniai:
TOP-8 produktai, skirti valyti užsikimšusias kraujagysles
Kokiuose maisto produktuose yra estrogenų vyresnėms nei 50 metų moterims
6 įspūdingi jūsų kūno pokyčiai, kai mesti rūkyti soda
Patinka, komentuoti, dalytis socialiniuose tinkluose,užsiprenumeruokite mūsų kanaląyra geriausias atlygis mums!
Geros sveikatos ir kulinarijos įkvėpimo :)
Jūsų draugas ir padėjėjas Vilkinas!