Mielių pyragai keptuvėje yra labai skanūs ir patenkinti. Jie pasirodo vešlūs, minkšti ir raudoni.
Mano šeimoje visi mėgsta tokius pyragus. Juos verdame labai dažnai. Kartais aš juos patiekiu vietoj duonos su pirmaisiais patiekalais. Tačiau dažniausiai juos valgome su medumi, uogiene ir pienu. Jie skanūs ir karšti, ir atšaldyti.
Receptas yra labai paprastas, produktai yra prieinami. Aš rekomenduoju pabandyti.
Ingridientai:
Kefyras - 500 ml.
Cukrus - 2 šaukštai
Druska - 2 šaukštai (be skaidrės)
Sausos mielės - 10 g
Augalinis aliejus - 2 šaukštai (+ kepimui)
Kiaušinis - 1 vnt.
Kvietiniai miltai - 1 kg.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite reikiamą ingredientų rinkinį. Įkaitinkite kefyrą iki šiltos būsenos, jo temperatūra neturėtų viršyti 38 laipsnių, kitaip mielės paprasčiausiai „mirs“. Keletą kartų persijokite miltus per smulkų sietelį.
2. Kefyrą supilkite į gilų dubenį, įpilkite cukraus ir išmaišykite. Tada įpilkite mielių ir palikite 10 minučių, kad pradėtumėte.
3. Praėjus laikui, ant kefyro paviršiaus turėtų susidaryti putos su burbuliukais. Jei taip neatsitinka, tada mielės yra senos ir reikia pradėti procedūrą iš naujo, kitaip tešla netiks ir įgaus nemalonų rūgštų skonį ir kvapą.
4. Tada įmuškite kiaušinį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Maišykite mišinį šakute arba plakdami, kol kiaušinis visiškai išsiskirs skystyje.
5. Dalimis suberkite sijotus miltus.
6. Kiekvieną naują miltų dalį reikia kruopščiai išmaišyti šluotele. Kai tešla bus pakankamai tiršta, perkelkite ją ant stalo ir toliau minkykite rankomis. Jums gali prireikti šiek tiek mažiau miltų ar daugiau, tai priklausys nuo jų kokybės.
7. Paruošta mielinė tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelimpa prie rankų. Įdėkite jį į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandą. Tešlos artėjimo vietą reikia pasirinkti šiltą ir be grimzlės.
8. Kai tešla gerai pakils, išminkykite ją ir galėsite toliau dirbti.
9. Padalinkite jį į septynias lygias dalis. Pasirodė putojantis, minkštas ir labai paklusnus.
10. Kiekvieną dalį susukite į plokščią 1,5–2 cm storio pyragą. Šakute padarykite keletą skylių paviršiuje, kad kepdami jie neišbrinktų.
11. Gerai pašildykite keptuvę su augaliniu aliejumi ir padėkite pirmąjį gabalėlį.
12. Kepkite visus pyragus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Ugnis turėtų būti šiek tiek mažesnė nei vidutinė, kitaip kepiniai iš vidaus pasirodys permirkę. Uždėkite gatavus pyragus ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte augalinio aliejaus perteklių.
13. Skanūs pyragai su mielėmis ir kefyru yra paruošti.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)