Skanios troškintos pupelės pomidorų padaže puikiai paįvairina liesus, kasdienius ar vegetariškus meniu.
Patiekalas susideda iš paprasčiausių ingredientų. Pagrindinis produktas yra pupelės. Šiam receptui tinka visiškai bet kokia jo rūšis, pavyzdžiui, balta, raudona, dėmėta arba violetinė. Prieš gamindami būtinai pamirkykite 8–12 valandų, geriausia - per naktį.
Žinoma, konservuotų pupelių naudojimas žymiai sutrumpins patiekalo kepimo laiką.
Kaip priedas - svogūnai, morkos ir pomidorai. Šie produktai puikiai veikia su pupelėmis ir visada yra po ranka.
Ingridientai:
Pupelės - 400 gr.
Pomidoras - 500 gr.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 3 vnt.
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Pomidorų padažas - 200 gr.
Kečupas - 50 gr.
Augalinis aliejus - 35 ml
Cukrus - 1 šaukštelis l.
Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
Paruošimas:
1. Įdėkite pupeles į gilų dubenį ar puodą ir uždenkite vėsiu vandeniu 8–10 valandų.
2. Nulupkite morkas ir supjaustykite pusžiedžiais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus atsitiktiniais gabalėliais. Svogūnus galite pakeisti žaliaisiais, tačiau nenaudodami plunksnų. Nes kepdami jie įgauna negražų atspalvį. Perkelkite morkas ir svogūnus į dubenį iš multivarko, įpilkite augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių pagal skonį. Kokosų arba alyvuogių aliejus gali būti pakeistas augaliniu aliejumi.
3. Daržoves 5 minutes palaikykite „Fry“ režime uždarę dangtį. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite ir su pomidorais suberkite į dubenį. Maišykite ir kepkite ant kepimo 7 minutes.
4. Išmirkytas pupeles nusausinkite, nuplaukite ir supilkite į likusius ingredientus. Įpilkite pomidorų padažo, kečupo, druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių. Atminkite, kad pupelėms reikia daug druskos. Aš įdėjau parduotuvėje nusipirktą padažą, bet jūs galite jį pasigaminti patys. Yra daug skirtingų pomidorų padažų receptų. Lengviausias ir paprasčiausias variantas yra pagaminti pomidorų pastą. Norėdami tai padaryti, turite kepti svogūną svieste, pridėti makaronų, baziliko, raudonėlio, suneli apynių, druskos, juodųjų pipirų ir cukraus pagal skonį. Viską sumaišykite, kepkite dar 3-4 minutes, įpilkite vandens ir virkite keletą minučių. Tada supilkite į tam tikrą indą ir atvėsinkite. Šis padažas 3-4 dienas laikomas šaldytuve.
5. Dar kartą pakepinkite daržoves 5 minutes nustatydami „Fry“. Po to užpilkite vandeniu, viską sumaišykite ir įpilkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus. Uždarykite multivarko dangtį ir 110 minučių įjunkite režimą „Gesinti“. Vietoj vandens galite įdėti jautienos arba vištienos sultinį.
6. Išvirusias troškintas pupeles pomidorų padaže supilkite į lėkštes ir patiekite pietums.
Jei norite, prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis arba kalendra.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti mūsų kanalą yra geriausias dėkingumas autoriams :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro