Erdviam sausainiui jums reikės labai paprastų ir prieinamų produktų. Virimo metu atsižvelgsite į kai kuriuos niuansus, gausite spalvingą rezultatą.
Tokie kepiniai mūsų šeimoje ruošiami labai dažnai, todėl šį receptą naudoju nuolat ir visada esu patenkinta. Pūkuotą, minkštą ir aukštą sausainį galima patiekti su arbata arba naudoti kaip pyrago pagrindą. Kempinių pyragai yra puikiai prisotinti sirupų ir kremų, jie yra labai paklausūs konditerijos pramonėje ir tarp saldumynų mėgėjų.
Ingridientai:
Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
Cukrus - 1 stiklinė
Kvietiniai miltai - 1 stiklinė
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Paruoškite reikiamą produktų rinkinį. Kiaušiniai turi būti švieži, o miltai - aukščiausios rūšies. Kelis kartus reikia persijoti per smulkų sietelį. Jums taip pat reikės 18 cm skersmens kepimo indo, pergamentinio popieriaus ir 200 ml stiklinės.
2. Gerai nuplaukite kiaušinius ir sausai nuvalykite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Pastarąjį sukrėsti šakute, kad gautųsi vienalytė masė.
3. Maišykite baltymus maišytuvu, kol susidarys lengvos putos.
4. Tada mažomis porcijomis, pažodžiui šaukštu, pradėkite pridėti cukraus, nenustodami plakti. Baltymų masė turėtų tapti tanki ir patvari.
5. Tik gerai išmušus baltymus, trynius galima pridėti prie jų neišjungiant maišytuvo.
6. Suberkite miltus ir atsargiai išmaišykite. Sausainių tešla yra labai kaprizinga ir ją reikia maišyti tik mentele, jokiu būdu ne maišytuvu, iš apačios į viršų, tarsi pakeliant.
7. Orinė biskvito tešla paruošta.
8. Paruoškite reikiamo skersmens formą, pageidautina, kad ji taip pat būtų nuimama, todėl bus lengviau išimti gatavą pyragą. Uždenkite dugną pergamentu, o šonus patepkite sviestu. Tinka ir daržovė, jei tik ji bekvapė. Išdėkite tešlą ir išlyginkite. Formą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30 minučių. Kad tešla pakiltų, o biskvitas pasirodytų purus, kepdami negalima atidaryti orkaitės. Temperatūros pokyčiai neigiamai paveiks kepinius.
9. Išimkite raudoną biskvitą iš orkaitės ir patikrinkite, ar jis pasirengęs. Norėdami tai padaryti, pradurkite mediniu iešmu ir, jei ant jo neliko tešlos pėdsakų, pyragas yra paruoštas. Atsargiai išimkite jį iš formos ir padėkite ant vielos lentynos, kad visiškai atvėstų.
10. Erdvus biskvitas paruoštas.
Norint pagaminti sausainių pyragą, vieną tokį pyragą reikia supjaustyti 3 sluoksniais ir ištepti kremu. Arba galite tiesiog supjaustyti biskvitą porcijomis ir patiekti vietoj torto arbatai.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro