Kiekvienas Gruzijoje yra susijęs su maisto šventėse. Mes pasirinkome už jus visus geriausius patiekalus, įskaitant chačapuri sacivi Chinkaliai, Lobio, pkhali, kad tikrai turėtų padaryti namie.
Tarp gruzinų eina įsitikinimą, kad, kai Dievas paskirstomos žemės tautų, gruzinai buvo įdarbinti ir nesiruošia dalyvauti bendro šurmulio. Jie buvo neskubant gerti vyną ir valgyti barbekiu. Viešpats yra taip sujaudintas, kad jis paėmė ir atidavė jį į Gruziją - kraštą, kuris saugomos sau.
Mes Jums siūlome keletą iš geriausių receptų Gruzijos virtuve.
Galite pradėti virti namie dabar!
1. chačapuri
Šios granulės iš oro bandymą gyslotas sūrio viduje erzinantis. Negali būti sustabdytas! Jūs atgnybti gabalas, tada kitą gabaliuką, ir dar daugiau...
Chačapuri Yra keletas tipų: į Adžarijos - į valtis formos, su kiaušiniu, sūriu pridėta ant įdaro, į Imereti - į sūris pyragą sūrio Imereti, į Mingrelian įdaru - į tortiljų forma su sūrio įdaru, pabarstyti sūris. Pabandykite virėjas Imeretia chačapuri.
ingredientai:
- Jogurtas arba kefyro 500 ml
- Pieno 200 ml
- Kiaušiniai 3 vnt.
- Lydytas sviestas, 100 g
- Augalinis aliejus 100 g
- 800-1000 g miltų
- Sausų mielių 10 g
- Cukrus 1 val. L.
- Solpo skonis
- Imeretinsky sūris (arba Adyg, mirkyti sūris) 1 kg
- Sviesto 75 g
- Grietinė 1 šaukštas. L.
- Trynys 1 vnt.
paruošimo būdas
1. šiltoje (ne karštas!) Pienas ADD žiupsnelis cukraus ir mielių, užpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejus (2 šaukštai), pabarstyti miltais ir įdėti į šiltą vietą 15 minučių.
2. Pridėti mielių mišinį jogurtu (kefyru), pusę kiaušinio ir iš anksto išsijoti miltus.
Minkyti, palaipsniui pridedant atvėsintą tirpintu sviestu, druska ir likusį miltų. Kartkartėmis supilkite į jo delną kelis lašus augalinio aliejaus į tešlą nelimpa prie rankų.
3.Formiruem iš tešlos, pabarstyti kamuolys su miltų ir give it a go 1:00. Minkyti vėl ir palikti kreiptis į kitą 1 valandą.
4.Syr patrinti ant šiurkščiavilnių tarka, pridėti kiaušinį ir trukdyti suminkštinti sviestą.
5.Testo įdaru ir padalinti į 5-6 dalis. Kiekvienas tešlos dalis išlenda į blynų storis 1 cm, išdėstyti įdarą, paliekant 3-4 cm nuo krašto.
Išleidimą kraštą apsiversti tucks aukštyn ir švelniai valcavimo iki 1 centimetro storio.
Chačapuri sutepa iš trynio ir grietinės mišinį, dūrio kelis kartus su šakute. Kepkite 20-30 minučių 180-200 laipsnių. Tepalas su sviestu, suteikia kietas šiek tiek ir tarnauti.
2. pkhali
Tikrai - gruzinų patiekalai gali prašome ir vegetarai! Pkhali - užkandžių pastos virtų (garuose) daržovių su graikinių riešutų padažas forma.
Pkhali gali būti jaunas kopūstai, šparaginės pupelės, baklažanai, burokėliai ar runkelių lapai, špinatai. Otschipnite gabalas šviežio pita, skleisti pkhali, įdėti į burną ir zazhmurte malonumu!
ingredientai:
- 500 g špinatų lapų
- Išgrynintas graikinių riešutų 75-100 g
- Didelis svogūnas 1 vnt.
- 2-3 česnako gabaliukai.
- 1 krūva kalendra
- Granatų 1 vnt.
- Utsho suneli arba Khmeli suneli 1 h. L.
- Baltojo vyno acto arba granatų sulčių 1 valgomasis šaukštas. L.
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų peretspo skonis
- Graikinių riešutų aliejus orehapo prašymas
paruošimo būdas
1.Tschatelno plauti špinatais ir lašas į verdančio vandens, 5 minutes, suteikiant akeles ir nutekėjimo lėkštę. Išspauskite.
2.Gretskie riešutai, česnakai, svogūnai, žali šlifuoti mėsmale arba į maišytuvą. Pridėti prieskonius, druską ir pipirus. Minkyti. Presuotos špinatais ir faršą. Jei masė yra įjungtas vandeningas, dar kartą paspauskite.
3.Smeshivaem špinatai su riešutmedžio padažu. Pridėti šiek tiek acto. Gautą masę išdėliokite į karoliukų, pabarstyti granatų sėklų ir lengvai apibarstyti riešutų aliejaus pavidalu.
3. Lobio
Lobio į Gruzijos priemonėmis "pupelių." Yra daug variantų Lobio, skiriasi viena nuo kitų veislių pupelės naudojamos, papildomų ingredientų ir prieskonių. Tačiau privalomas receptą naudojamas Lobio svogūnai, aliejaus ir acto. Be šių pagrindinių ingredientų galite naudoti graikinius riešutus, Imereti sūris, pomidorai, tklapi, prieskonių visa tai su kalendros, salierai, bazilikai, porai, mėtos, čiobreliai, juodos arba raudonos paprikos, Imeretia šafranas, cinamonas, gvazdikėliai, apynių suneli mišinio ir česnakai.
ingredientai:
- Pupelės 500 g
- Dideli lemputės 2 vnt.
- 1 didelis krūva kalendra
- 3-4 skilteles česnako
- Druskos adjika, apynių-suneli, kalendros skonio molotyypo
paruošimo būdas
1.Fasol mirkyti per naktį šaltame vandenyje. 1 svogūnas supjaustyti pakankamai didelis, pridėti pupelių ir virkite su dangteliu uždarytas iki virtų pupelių. Per šį laiką lankas yra beveik ištirps ir duos visą savo skonį. Jie turi būti visiškai minkštas ir sušilti su šaukštu į pastą.
2.Narezaem kalendra, sumalkite česnaką. Antra svogūnai supjaustoma plonomis puse žiedais. Sumaišyti pupeles, kad pupelių dalis liko nepakitusi. nuolat maišant, pridėti adjika, kalendra, apynių-suneli, druska.
3. Tada išjunkite orkaitę ir iš karto pridėti kapotų žolelių, svogūnų ir česnakų.
Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir suteikti stovėti 15-20 minučių. Kainuoja Lobio su kepta kiauliena arba Gomi (kukurūzų košė).
4. Satsivi su vištiena
Šis vištienos mirkyti subtilus padažas su tortų Nutty skonio. Šviežių graikinių riešutų, tuo labiau subtilus skonis ir aromatas bus. Cinamonas, gvazdikėliai, šafranas Imereti užpildyti šį patiekalą išties Gruzijos garso. Be sacivi nedirbsi jokio Kalėdų stalą.
ingredientai:
- Kuritsa1 gabalus.
- Išgrynintas graikiniai riešutai 500g
- Svogūnų 4-5 vnt.
- 02/01 galvos česnakai
- 1 didelis krūva kalendra
- Baltojo vyno acto arba granatų sulčių 1 valgomasis šaukštas. L.
- Maltos kalendros 1 šaukštas. L.
- Imereti šafranas miltelių 1 šaukštas. L.
- Milteliai koritsana patarimas peiliu
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Sviestas sutepimo
paruošimo būdas
1.Otvarite vištiena. Padermė sultinį ir atvėsti. Svogūnai smulkiai supjaustykite ir pakepinti, kol skaidriai apie 10 minučių. Smulkiai supjaustykite kalendra.
2.Izmelchite riešutai pagal perduoti juos per mėsmale arba naudojant maisto procesorius. Sumaišykite juos su prieskoniais ir smulkintu kalendra. Gvazdikėlių pumpurų košė, pridėkite riešutų mišinį su cinamonu. Praskiestų aušinamas sultinio riešutai kaušas į srutų būklę. Česnakai RUB su druska, pridėti riešutai ir maišykite.
3.Ostavshiysya sultinys (1,2-1,5 litrų) ir vėl padėkite ant ugnies. Kai sultinys ateina į Varėna, sumažinkite ugnį ir, pastoviai maišydami, pamažu pridėti riešutų masę. Tada pareikšti padažą virti, tegul jis pavirkite kelias minutes. Pridėti paruduos svogūnus ir gabaliukai virtos vištienos, vėl suteikti patiekalas yra virti, pridėkite acto. Išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.
4.Vyklyuchite, dangtis ir palikite pastovėti. Satsivi gali būti patiekiamas karštas arba šaltas su šviežia duona shoti parengta speciali krosnis tonas, ar Gomi (kukurūzų košė).
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - karšta kvapni troškinys vištienos, vidutiniškai aštrus, šviesus ir turtingą skonį, kaip virti savo sultyse su minimaliomis to skysčio.
Šio patiekalo pavadinimas kilo iš Gruzijos žodžio "simondsijų", kuris reiškia "fazanų".
Bet nesijaudinkite, jei jūs negalite rasti šaldytuve skerdenos svezhepodstrelennoy žaidimą. Jauskitės laisvai naudoti vištienos.
ingredientai:
- Vištienos 1,5-2 kg
- Svogūnų 3-4 gabalus.
- Dideli pomidorai 4 vnt.
- Pomidorų pasta 2 šaukštai. L.
- Šviežia karšto pipirų 1 vnt.
- 4-5 skiltelės česnako
- Adzhika 1 val. L.
- 1 krūva kalendra
- Utsho-suneli ir koriandrpo 3/4 valandas. L.
- Daržovių maslona akių
paruošimo būdas
1.Kuritsu išdrožti, supjaustyti į gabalus.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir passeruem į atskirą indą, kol skaidrus.
Įdėkite vištieną į puodą su storos sienos (pageidautina ketų), pridėti augalinio aliejaus, druskos ir virkite virš mažos ugnies, kuriems 20-30 minučių savo sultyse.
Pridėti svogūnus į vištienos.
2.Pomidory supjaustyti kubeliais ir troškinkite 3-4 minutes, tada pridėkite į pomidorų pasta ir troškinkite kelias minutes. Pridėti pomidorų padažu vištiena. Jei į lėkštę skystis nėra pakankamai, galite pridėti šiek tiek vandens.
3.Narezaem pusė kalendra. Pridėti chakhokhbili adjika, kalendra, nulupti ir kapotų Hot Pepper. Troškinkite vištienos 30-40 minučių.
Vištienos tiesiog reikia išvaikyti skaidulų. Dabar pridėkite utsho-suneli, kalendra ir smulkinto česnako. Druska, pridėti likusį pusę pluošto kalendra, išmaišyti, indelio dangtelį įjungti ir išjungti. Padovanoti stovėti 15 minučių ir patiekite.
Gero apetito!
Tęsinys >>> Gruzijos virtuvė: geriausi patiekalai su išsamia receptai - val. 2
Kaip tai? Pasidalink su draugais užsiregistruoti ir įdėti Like!
Įdomių ir ne tik apie maistą daug >>>ČIA
Dėkojame už Huskies irnarystė!
Visi geriausi!