Žąsų sriuba yra puikus pasirinkimas pietų metu. Pirmasis patiekalas pasirodo skanus ir turtingas, be to, labai aromatingas. Jis ruošiamas iš paprasto ingredientų rinkinio. Vietoj bulguro galite naudoti bet kokius kitus grūdus ar makaronus, o sultinio virimui tinka bet kuri žąsų skerdenos dalis, net jos rėmas.
Žąsų sriuba puikiai maitina ir šildo. Prasidėjus šaltam orui, to ir reikia. Aš rekomenduoju išbandyti!
Ingridientai:
Žąsų mėsa (bet kurios dalys) - 350 g.
Bulvės - 4 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
Lauro lapas - 2 vnt.
Juodieji pipirų grūdeliai - 3 vnt.
Bulguras - 50 g.
Krapai - 2 šakos
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Vanduo - 2,5 litro.
Žingsnis po žingsnio receptas:
1. Norėdami gaminti žąsų sriubą su bulgur, mes paruošime produktus pagal recepto sąrašą. Mes naudojame šviežią mėsą, maksimaliai atšaldytą. Sušaldyti maisto produktai nebus toks skanus ir aromatingas sultinys.
2. Žąsį kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname plunksnų likučius. Jei nemėgstate per riebių sriubų, apkarpykite odą. Supilkite reikiamą kiekį vandens į tinkamą puodą, įpilkite mėsos, lauro lapų, juodųjų pipirų grūdelių, pusės svogūno ir morkų. Siunčiame į ugnį. Kai tik skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, pašalinkite putas ant paviršiaus ir virkite žąsį, kol suminkštės. Tai užtruks apie valandą.
3. Tuo tarpu likusias daržoves supjaustykite mažais kubeliais, pageidautina to paties dydžio. Kepkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, nepamirškite kartais maišyti, kad nesudegtų.
4. Kai žąsies mėsa lengvai perveriama peiliu ar šakute, sultinys yra paruoštas. Filtruojame per smulkų sietelį, nulupame mėsą nuo kaulų ir padalijame į porcijas. Mes siunčiame keptuvę atgal į ugnį.
5. Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutiniais kubeliais, supilkite į sultinį.
6. Tada užpildykite nuplautą bulgurą (arba kitą jūsų pasirinktą kruopą). Virkite 10 minučių nuo virimo momento. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7. Keptas daržoves siunčiame į žąsų sriubą ir verdame 5 minutes.
8. Įpilkite smulkiai supjaustytų krapų ir nuimkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių virti.
9. Paruošta skani, turtinga žąsų sriuba. Supilame į porcijuotas lėkštes ir karštai patiekiame ant stalo.
Gero apetito!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro