Nepaisant baisios mano šeimos meilės grikiams, su šiuo receptu susipažinau ne taip seniai. Vaikščiodamas po kulinarijos vietas, tas pačias, kaip ir mūsų, aš į ją patekau. Pažiūrėjau, visi produktai gerai derinami ir nusprendžiau gaminti. Receptas gali pasirodyti per paprastas, tačiau šis garnyras yra skanus. Tai tinka prie kotleto ar bet kurio mėsos gabalo. Žiemą su juo galite patiekti druskingumą - tiks kopūstų ar statinių agurkai.
Ingridientai:
Grikiai - 1 stiklinė
Pievagrybiai - 200 g
Svogūnai - 100 g
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Liesas aliejus - 2 šaukštai
Druska pagal skonį
Ch.m. pipirai - skonis
Krapai - 5 g
Kaip gaminti:
Paruošime visus reikalingus produktus pagal sąrašą. Svogūnus reikia nulupti, nuplauti, išdžiovinti. Grybus valykite kieta virtuvine kempine, arba nuimkite odelę nuo dangtelių. Krapus taip pat reikia nuplauti ir išdžiovinti.
Kelis kartus grikius nuplaukite, suberkite į katilą ar troškinį, užpilkite švariu šaltu vandeniu santykiu nuo 1 iki 2. Truputį pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu 15 minučių, kol vanduo visiškai užvirs. Po kurio laiko išjunkite viryklę, leiskite grūdams dar 10 minučių užvirti. Pasirodys sausa ir trupanti.
Kol grikiai verda, pasirūpinkime kitais ingredientais. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite. Keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų, įdėkite į jį kubeliais pjaustytą svogūną, kepkite minutę ar dvi.
Grybus supjaustykite griežinėliais arba ketvirčiais, suberkite į svogūną, ugnį padarykite šiek tiek tylesnę. Pievagrybiai tuoj pat išsiskirs ir greičiau iškeps. Kepame jas 3-4 minutes, įberiame truputį druskos.
Grybus ir svogūnus perpilkite į katilą su grikiais, įberkite stambiai supjaustytų virtų kiaušinių, šiek tiek daugiau druskos ir pipirų pagal skonį. Susmulkinkite šviežias žoleles (bet kokias), supilkite į katilą, viską kruopščiai išmaišykite. Jei jis yra sausas, galite pridėti šiek tiek augalinio aliejaus.
Grikius padalykite porcijomis ir padėkite ant stalo. Jūs, beje, galite jį patiekti kaip savarankišką patiekalą arba, kaip sakiau aukščiau, kaip bet kokį mėsos garnyrą.
Mėgautis!
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro