Dažnai nutinka taip, kad perkate paruoštą faršą ir iš pažiūros jau patikrintą gamintoją, o grįžę namo pamatote, kad jis per riebus, su daug lašinių. Neskubėkite susierzinti, net iš jo galite paruošti skanius ir sultingus kotletus visai šeimai, pridėdami vištienos mėsos. Supjaustyta arba sumalta krūtinė šiuo atveju yra ideali, nors iš tikrųjų tiks bet kuri dalis.
Ingridientai:
Kiaulienos faršas - 600 g
Vištienos filė (smulkinta) - 300 g
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Druska pagal skonį
Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
Balta duona - 200 g
Prieskoniai mėsai - 1 šaukštelis
Liesas aliejus - kepimui
Kaip gaminti:
Paruoškite maisto produktus iš sąrašo. Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Pamirkykite duoną šaltame vandenyje, palikite kuriam laikui.
Į gilų dubenį suberkite tiek faršą - kiaulieną, tiek maltą vištienos filė. Įpilkite svogūną, supjaustytą mažais kubeliais.
Išimkite duoną iš vandens, išspauskite skysčio perteklių ir supilkite jį į faršą. Suplakite šviežius vištienos kiaušinius. Pagal skonį supilkite aukštos kokybės druską, maltus pipirus, mėgstamus mėsos prieskonius.
Minkytą mėsą minkykite iki vientisos masės, tai lengviau padaryti su vienkartinėmis pirštinėmis. Negalima stipriai mušti, todėl gatavi kotletai pasirodys erdvūs, purūs ir sultingi. Uždenkite dubenį maistine plėvele, palikite faršą 20 minučių „pailsėti“ ir subręsti.
Po kurio laiko keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį lieso rafinuoto aliejaus. Dabar drėgnomis rankomis nuspauskite mažus faršo gabalėlius ir suformuokite kotletus. Kepkite juos 3-4 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
Jei nebijote papildomų kalorijų, pyragus prieš kepant galima apvolioti miltuose ar džiūvėsėliuose.
Paruoštą maltos kiaulienos ir vištienos kotletus patiekite su absoliučiai bet kokiu garnyru. Idealiai tinka jiems bulvių košė, virti ryžiai arba makaronai. Nors ir bet koks košės, mano nuomone, puikiai derės prie jų skonio, net žirnių. Nepamirškite apie šviežias daržoves ar namines marinuoti agurkai.
Patinka ir užsiprenumeruoti kanalą yra geriausias ačiū mums :)
Visus mūsų receptus galite rasti svetainėje: https://vilkin.pro